Sustentabilidade nos serviços de alimentação: do cardápio ao prato

Certificado Even3

100% Online

R$ 7,00

Convidados

Palestrante

Cassiani Gotâma Tasca

Doutora em Nutrição (PPGN/UFSC) desde 2020. Mestre em Nutrição (PPGN/UFSC) desde 2007, Especialista em Docência para o Ensino Superior pela Universidade do Sul de Santa Catarina - UNISUL (2009), graduada em Nutrição pela Universidade do Vale do Itajaí - UNIVALI (2003). Atualmente é Professor Adjunto do Curso de Nutrição da Universidade Federal da Fronteira Sul - UFFS - Campus Realeza - PR. É membro do Grupo de Pesquisa em Segurança Alimentar e Nutricional e Núcleo de Pesquisa em Produção de Refeições (NUPPRE), e membro do Observatório de Alimentação Saudável e Sustentável (OBASS). Atua na área de Alimentação Coletiva, com ênfase em técnica dietética e culinária, e sustentabilidade na produção de refeições.

Palestrante

Cassiani Gotâma Tasca

Sobre o evento

O II Seminário de Alimentos da Sociobiodiversidade - II SAS ON 2022, promovido pelo Programa de Pós-graduação em Alimentação e Nutrição, Departamento de Nutrição e Centro Acadêmico de Nutrição da Universidade Federal do Paraná (PPGAN/Nutrição/UFPR), será realizado de 22 a 25 de março de 2022. Será um evento on-line e gratuito voltado para espécies nativas da flora brasileira estudadas pelos pesquisadores e que têm potencial para indústria de alimentos e farmacêutica. O conhecimento das espécies nativas da nossa Sociobiodiversidade permitirá a valorização da agricultura local, mediante a criação de postos de trabalhos para as comunidades tradicionais e agricultores familiares, contribuindo assim, para a Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional da população.