Patrimônio alimentar e Sociobiodiversidade

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Convidados

Palestrante

Mônica de Caldas Rosa dos Anjos

Nutricionista, especialista em Moderna Gestão Empresarial, mestra em Ciências dos Alimentos e doutora em Educação Científica e Tecnológica, pela Universidade Federal de Santa Catarina. Vinculada ao Departamento de Nutrição da Universidade Federal do Paraná, atua como docente no curso de Nutrição, no Programa de Pós-graduação em Alimentação e Nutrição e na Residência Multiprofissional Saúde da Família. Vice-coordenadora do Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição - CECANE PR, colaborando na execução das metas referente à Agricultura Familiar e aos Conselhos de Alimentação Escolar. Desenvolve atividades de extensão e pesquisa nas áreas de educação em saúde, saúde integral, soberania e segurança alimentar, alimentação escolar, cultura alimentar, bem como, análise textual discursiva. Tem, ainda, formação em algumas Práticas Integrativas e Complementares, tais como: Reiki, Barras de Access, Meditação e Psicodrama.

Palestrante

Mônica de Caldas Rosa dos Anjos

Sobre o conteúdo

As opressões do sistema alimentar hegemônico, que geram desigualdades e iniquidades sociais, têm desencadeado inúmeras perdas culturais, com a descaracterização dos modos de produzir e de comer, impactando direta e indiretamente, na insegurança alimentar e nutricional, na perda da soberania alimentar, na violação do direito humano à alimentação adequada, na degradação do patrimônio alimentar e diminuição da sociobiodiversidade. Para superação destas contradições sociais, ações que promovam a tomada de consciência se fazem necessárias, de modo a desvelar as situações-limite que coisificam e distanciam seres humanos de uma integração coerente, ética e digna, nos contextos da vida.

Sobre o evento

O II Seminário de Alimentos da Sociobiodiversidade - II SAS ON 2022, promovido pelo Programa de Pós-graduação em Alimentação e Nutrição, Departamento de Nutrição e Centro Acadêmico de Nutrição da Universidade Federal do Paraná (PPGAN/Nutrição/UFPR), será realizado de 22 a 25 de março de 2022. Será um evento on-line e gratuito voltado para espécies nativas da flora brasileira estudadas pelos pesquisadores e que têm potencial para indústria de alimentos e farmacêutica. O conhecimento das espécies nativas da nossa Sociobiodiversidade permitirá a valorização da agricultura local, mediante a criação de postos de trabalhos para as comunidades tradicionais e agricultores familiares, contribuindo assim, para a Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional da população.