Apresentação dos melhores trabalhos submetidos no evento

O II Seminário de Alimentos da Sociobiodiversidade - II SAS ON 2022, promovido pelo Programa de Pós-graduação em Alimentação e Nutrição, Departamento de Nutrição e Centro Acadêmico de Nutrição da Universidade Federal do Paraná (PPGAN/Nutrição/UFPR), será realizado de 22 a 25 de março de 2022. Será um evento on-line e gratuito voltado para espécies nativas da flora brasileira estudadas pelos pesquisadores e que têm potencial para indústria de alimentos e farmacêutica. O conhecimento das espécies nativas da nossa Sociobiodiversidade permitirá a valorização da agricultura local, mediante a criação de postos de trabalhos para as comunidades tradicionais e agricultores familiares, contribuindo assim, para a Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional da população.