Inteligência artificial na regulação sanitária de produtos agroaliment

A Live irá ensaiar a elaboração de um Ato Regulatório sobre Alimentos Ultraprocessados e sobre Alimentos Transgênicos, fazendo uso do GPT para construção das respectivas definições dos produtos regulados. A tendência natural será o GPT oferecer definições a partir do que já está tecnicamente estabelecido e, na Live, os participantes serão convocados a repensar criticamente as definições propostas. Ao examinar as potencialidades e limitações da I.A. na Regulação Identitária de produtos agroalimentares, a hipótese é que, apesar da larga ajuda oferecida pela tecnologia, surgirão nuances que exigem abordagem crítica e reflexiva que escapariam da "máquina", demandando intervenção humana.