IA e inovação no futuro da gastronomia
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Sobre o conteúdo
A Inteligência Artificial (IA) está transformando a gastronomia, trazendo inovações desde a criação de receitas até a personalização de experiências culinárias. Algoritmos de IA analisam dados sobre preferências alimentares, tendências culinárias e combinações de sabores para desenvolver novas receitas e pratos criativos. Permite também personalizar menus de acordo com grupos com transtornos alimentares, restrições dietéticas e preferências individuais, proporcionando experiências únicas e adaptadas. Dentro dessas colocações, profissionais das equipes operacionais auxiliam chefs com sugestões e ajustes em tempo real. A live tem como foco dialogar a respeito de como os restaurantes estão adotando sistemas de IA para aperfeiçoar operações, gerenciar estoques e reduzir desperdícios.
Sobre o evento
O Festival do Conhecimento está de volta! Agora em novo formato. De 27 a 30 de agosto, a Pró-Reitoria de Extensão da Universidade Federal do Rio de Janeiro realiza a 4ª edição do Festival do Conhecimento, que nasceu em 2020, durante a pandemia, de forma totalmente remota, e agora será realizado de forma on-line e presencial no Fórum de Ciência e Cultura da UFRJ.
Benefícios
- Acesso vitalício
- Assista via smartphone e smartvs
- Acesso a materiais complementares
- Certificado da atividade
