SICITAL - Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Mônica R. Pirozi

Amanda Martins

Profª Amanda Martins tem 8 anos de experiência com qualidade e rotulagem de alimentos. É engenheira de alimentos, mestre e doutora em ciência e tecnologia de alimentos pela UFRRJ. Atuou na indústria de alimentos com cargos de gerência, coordenação e responsável técnica. No meio acadêmico, atuou como professora voluntária e substituta do Departamento de Tecnologia de Alimentos da UFRRJ. Há 7 anos vem ministrando cursos e palestras sobre o tema em Universidades, Instituições de Ensino, Indústria de alimentos e em Congressos Nacionais e Internacionais. Atua como pesquisadora colaboradora do grupo de pesquisa GPanTec da UFSJ. Fundadora da empresa Learning foods Treinamentos e Consultoria Ltda e do Curso de Formação em Rotulagem de Alimentos.

Marina Carli de Moraes

Henrique Ferrari Hacomar

Possui Pós Graduação em Assuntos Regulatórios e Relações Governamentais pelo Instituto Mauá de Tecnologia - IMT, Pós Graduação em Desenvolvimento de Novos Produtos Alimentícios pela Faculdade SENAI de Tecnologia de Alimentos e ensino técnico de alimentos também pelo SENAI, graduação em Bacharelado em Engenharia de Alimentos pelo Centro Universitário Padre Anchieta – Jundiaí, e atualmente é Mestrando em Ciências e Tecnologia no Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL). Tem experiência na área de Engenharia de Alimentos desde 2013 (9 anos), com ênfase em Projetos, Qualidade, Assuntos Regulatórios, Pesquisa, Desenvolvimento e Inovação. É Gerente de P&D e Assuntos Regulatórios na empresa Solucionária em P&D e Inovação LTDA.

Sara De Araújo Faria

Juliana Gonçalves Vidigal

Professora do Instituto Federal Fluminense - Campus Bom Jesus do Itabapoana, atuando nos cursos de Mestrado Profissional em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia para a Inovação (PROFNIT), Bacharelado em Ciência e Tecnologia de Alimentos e Técnico em Alimentos. Possui Mestrado (2003) e Doutorado (2010) em Ciência e Tecnologia de Alimentos e Graduação em Engenharia de Alimentos (2001) - UFV. Na área de alimentos tem experiência em ciência e tecnologia de produtos de origem animal, com ênfase em carnes e derivados, análise físico-química de alimentos, análise sensorial de alimentos, aproveitamento de subprodutos e planejamento de projetos agroindustriais. Experiência relevante em gestão institucional, em especial na gestão de políticas de extensão. Editora Assistente da Revista Cadernos de Extensão do IFFluminense.

Alander Tadeu de Queiros Gonçalves

Engenheiro de Alimentos com experiência e fábricas de café e laticínios. Especialização em MBA - Gestão Estratégica de pessoas.

Clarissa Damiani

Professora Associada III da Universidade Federal de Goiás e Pesquisadora Produtividade do CNPq. Possui graduação em Engenharia de Alimentos, pela Universidade Federal de Goiás (2003), especialização em Tecnologia e Qualidade de Alimentos Vegetais (2005) e Processamento e Controle de Qualidade em Leite, Carne e Ovos (2008), mestrado (2006) e doutorado (2009) em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: tecnologia de alimentos, pós-colheita de frutas e hortaliças, analises físicas, químicas e bioquímicas de alimentos, aproveitamento de resíduos agroindustriais, frutos do cerrado e da amazonia. Atualmente, é secretária regional - Goiás da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Letícia Cardoso