II ENBRALÚPULO - Encontro Brasileiro de Pesquisadores e Produtores de Lúpulo

Gabriel Cássia Fortuna

Possui graduação em Licenciatura em Ciências Agrícolas, em Engenharia Agronômica e mestrado em Fitotecnia, pela UFRRJ. Doutor em Produção Vegetal pela UNESP/FCA Fez o mestrado na área de irrigação, trabalhando com manejo hídrico de olerícolas em sistema orgânico, na EMBRAPA Agrobiologia. No doutorado sua pesquisa analisou a influência do manejo orgânico e convencional no rendimento de cinco variedades de lúpulo, atuando especificamente na área de fertilidade, controle de pragas e doenças e fitoquímica do lúpulo. Além dos trabalhos de pesquisa com o lúpulo, atua com implantação de projetos e assistência técnica para a cultura em diversas regiões do país.

Duan Ceola

Licenciado em Química pela Universidade do Estado de Santa Catarina - CCT e mestrando em Química Aplicada na mesma instituição. Sommelier de Cerveja pela Doemens Akademie (Alemanha) / Escola Superior de Cerveja e Malte (Brasil). Atualmente atua como coordenador, professor, e laboratorista na Escola Superior de Cerveja e Malte - Blumenau/SC. Consultor técnico para importação de insumos cervejeiros na Prime Internacional. Atua como consultor para cervejarias com foco na otimização fabril, elaboração e ajuste de receitas, desenvolvimento de projeto laboratorial para o acompanhamento físico-químico dos ingredientes, produtos intermediários e produtos finais.

Rodrigo Baierle

Renan Furlan Gonsaga

Engenheiro Agrônomo pela Unesp Jaboticabal. Doutor em Genética e Melhoramento de Plantas pela Unesp Jaboticabal, Tema: Desenvolvimento de híbridos de lúpulo adaptados ao clima tropical. Fundador e Eng. Agrônomo na Lúpulo Tropical, contando com mais de 10 clientes espalhados por SP, MG, PR, RJ e AL. Site: www.lupulotropical.com.br

Stéfano Gomes Kretzer

Engenheiro Agrônomo, Mestrado em Agroecossistemas Agrícolas, Consultor do Ministério da Agricultura (IICA/MAPA) em fomento a cadeia produtiva do lúpulo no Brasil, Atual Secretário Técnico da Aprolúpulo, Consultor agrícola da Hops Prime e proprietário da Lúpulo do Vale.

Stanislau Bogusz Junior

Graduado em Farmácia e Bioquímica com ênfase em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), Mestre em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela UFSM, Doutor em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) e Pós-Doutor no Food Science and Technology da Universidade da Califórnia (UC-Davis). É docente da Universidade de São Paulo (USP), no Instituto de Química de São Carlos (IQSC), atuando na área de Química de Alimentos e Análise Sensorial. Desenvolve pesquisas e orienta alunos de mestrado e doutorado em química de alimentos, com ênfase no desenvolvimento e otimização de técnicas miniaturizadas de preparo de amostras, emprego de métodos estatísticos multivariados para otimização do preparo de amostras e emprego de métodos cromatográficos acoplados a espectrometria de massas para: i) investigação de compostos voláteis importantes para o sabor de alimentos. ii) determinação de resíduos de toxicantes em alimentos. iii) determinação de compostos bioativos em alimentos. iv) análises químicas de lúpulo e produtos de lúpulo.

Felipe Wigman

Envolvido na cadeia de lúpulo desde 2016. Sócio de Viveiro especializado em mudas de lúpulo Van de Bergen. Nas inúmeras viagens de estudo realizadas, procurou entender a fundo o maquinário da cadeia de lúpulo. Visitou fabricas de empresas alemãs e estadunidense de maquinário de lúpulo, centrais de beneficiamento e pátios de revenda de maquinas usadas. Atua também com consultoria em maquinário para lúpulos.

Pablo Tamayo Sotomayor

Produtor de lúpulo orgânico em Brasília, certificado pelo OPAC Cerrado, desde 2017. Atualmente produzindo os lúpulos Comet e Cascade, com 3 colheitas por ano. Instagram: @tamayohops

Natanael Moschen Lahnel

Agricultor Lupuleiro e Palestrante, iniciou o cultivo de Lúpulo em 2014 de forma experimental, onde surgiu a iniciativa Lúpulo Gaúcho® e o canal no youtube de mesmo nome, realizador do primeiro encontro de Lupuleiros da Região sul do Brasil em 2017. Sócio fundador e primeiro Diretor técnico da Aprolúpulo em 2018. Primeiro viveiro do RS registrado no MAPA exclusivamente para propagação de mudas de Lúpulo.

Valeria C. R. Sarnighausen

Bacharel em Física (USP-São Carlos), Mestre em Agronomia e Doutora em Ciências cm ênfase em Física do Ambiente Agrícola (ESALQ-USP-Piracicaba), atua nas áreas de Agrometeorologia, manejo de resíduos e produção de Biogás. É docente da Faculdade de Ciências Agronômicas da UNESP de Botucatu-SP.

Samuel Pedro Dantas marques

Professor e pesquisador do IFCE-Quixadá atuando em pesquisas sobre métodos de extração, análise quantitativa e avaliação de propriedades terapêuticas do lúpulo e seus constituintes.

Marcelo Henrique Breda

Natural de Botucatu-SP. Técnico em Química (2015) . Certificado pelo BJCP-USA como Beer Judge Certified desde 2013. Formado em Tecnologia Cervejeira Avançada pelo SENAI de Vassouras-RJ (2013). Sommèlier de Cervejas formado pela ABS-SP (2011). Produtor de Cervejas Especiais desde 2005. Fundador e mestre cervejeiro responsável pela Cervejaria da CUESTA (Botucatu-SP) desde 2012 com quatro cervejas premiadas internacionalmente e com mais de 30 estilos desenvolvidos e comercializados. Especializado na produção outras bebidas como Hidromel e Sidra 100% maçãs (sem adição de açúcar). Autor de Projeto na FAPESP sobre produção de Sidras (2018). Co-autor nas obras: - Bebidas Alcoólicas Volume 1 - Segunda Edição (Ed. Blucher) Capítulo sobre Cerveja Artesanal - Indústria de Bebidas Volume 3 - Segunda Edição (Ed. Blucher) Capítulos sobre Gestão de Microcervejarias e Montagem de Microcervejarias -Guia OXFORD da Cerveja (Ed. Blucher)

Daniel Pedroso Palma

Médico, empresário e produtor de lúpulo.

Max Vincent Raffaele

Topógrafo e biólogo da Universidade de Flórida-EUA. Técnico em lúpulos Universidade de Estado de Minnesota-EUA. Técnico em lúpulo Gorst Valley Farms. Técnico em lúpulo Hopsteiner. Empresário e produtor de lúpulos desde 2009.

José Baldin Pinheiro

Prof. Dr. José Baldin Pinheiro (Campinas-SP, 16/03/1966) holds B.S. from Agronomy Federal University of Lavras, a MSc degree in Genetics and Plant Breeding from “Luiz de Queiroz” College of Agriculture, University of São Paulo and a PhD degree from “Luiz de Queiroz” College of Agriculture, University of São Paulo. Since 2003, he is Associate Professor of Plant Breeding, Department of Genetics, “Luiz de Queiroz” College of Agriculture, University of São Paulo. Professor at the College of Agriculture, Federal University of Goiás - UFG (May / 1996 to September/2003. Held his sabbatical at the University of Illinois Urbana-Champaign in 2016. He is a member of the Editorial Board of the Crop Breeding and Applied Biotechnology journals and acts as a reviewer for several journals. He was president of Brazilian Society of Plant Breeding in the biennium 2017/2019. Currently is Research Productivity Scholar at CNPq - Level 1B, Head of Department of Genetics at ESALQ/USP (2020/2022) and, Full member of CNPq's Agronomy Advisory Committees 2020/2023. Develops research focusing on new soybean cultivars. In addition to this line of research, he works with genetic diversity in the germplasm of species of agricultural importance. Molecular tools have been used for the study of genetic diversity and mapping of genes of interest, genomic selection, and plant-microorganism interaction. His research is also linked to the use of machine learning involving high-throughput phenotyping with UAVs and robots in the field. Links for my Citations 1) ORCID: 0000-0003-1294-2081 2) Publons ID: D-2818-2012 3) Scopus ID: 7102840352 4) My Citations do Google Scholar: f0xr-qcAAAAJ

Mariana Mendes Fagherazzi

Engenheira Agrônoma (UDESC), Doutora em Produção Vegetal-UDESC, tendo como título da tese: Adaptabilidade de cultivares de lúpulo na região do Planalto Sul Catarinense. Autora do livro: Aspectos Técnicos da Cultura do Lúpulo e atualmente responsável técnica da Fazenda Santa Catarina/Ambev.

Leo Rufato

Leo Rufato possui graduação em Agronomia pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná (1996), mestrado em Fruticultura de Clima Temperado pela Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel (1999), doutorado em Fruticultura de Clima Temperado pela Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel (2004), com estágio doutorado sanduiche - Universita di Bologna (2002), Pós doutorado por Cornell University (2014), Atualmente é professor da Universidade do Estado de Santa Catarina no curso de Agronomia e Pós Graduação em Produção Vegeta da mesma Universidade, Revisor das revistas - Revista Brasileira de Fruticultura, - Revista Brasileira de Agrociência , - Revista Científica UDO Agrícola, - Revista Científica Rural, - Revista de Ciências Agroveterinárias, Ciência Rural, Journal of Horticultural Science and Biotechnology e Pesquisa Agropecuária Brasileira. Tem experiência na área de Agronomia, com ênfase em Fruticultura, e vitivinicultura , atuando principalmente nos seguintes temas: viticultura de altitude, viticultura, fruticultura, produção de mudas e segurança alimentar.

Hernan Bergamini

Ingeniero Agronomo | SAZ Hop Manager en Anheuser-Busch InBev

Felipe Sommer

Engenheiro Químico e Mestre Cervejeiro. Atuou como executivo em diversos segmentos como Bebidas, Aviação, Mineração, Varejo e Agro; atualmente Consultor de Projetos de Agro na Ambev, sendo responsável pelo Projeto Fazenda Santa Catarina que visa fomentar a produção de insumos cervejeiros como Lúpulo, Cevada e Levedura.

Marcos Stefanes

Cervejeiro caseiro desde 2017. Diretor regional da Acerva Catarinense por 3 anos. Foi sócio e Cervejeiro num brewpub em Lages-SC. Sommelier de cervejas ESCM/Doemens. Foi vice presidente e fundador da Aprolúpulo. Atual Presidente da Aprolúpulo.

Marcos José de Oliveira Fonseca

Engenheiro Agrônomo, Mestre em Fitotecnia pela Universidade Federal de Viçosa e Doutor em Produção Vegetal pela Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro. É Pesquisador A da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, desde 2001. Foi presidente do III Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Flores e Hortaliças e do VI Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Vegetais, em 2011. Atua na área de Agronomia, com ênfase em Fitotecnia/Fisiologia e Manejo Pós-colheita de Produtos Perecíveis. É membro da Rede Lúpulo fluminense.

Paulo Trombini

Formando em engenharia física. Sócio e mestre cervejeiro da Geezer Cervejaria. Mestre Cervejeiro desde 2013.

Hernán Testa

Ingeniero Agrónomo egresado de la Universidad de Buenos Aires en 2005. Especialista en cultivo, procesamiento y utilización de lúpulo. Socio de LÚPULOS ANDINOS (2012 hasta el presente). Viajes de capacitación técnica enfocadas al lúpulo en: León, España (2010 y 2019); Hokkaido, Japón (2016); Hallertau, Alemania (2017), Yakima, EEUU (2018), Alsacia, Francia (2019). Desde 2018, docente invitado en el curso “Especialista en Cerveza” que dicta la Universidad de Alicante (bajo la dirección de Boris de Mesones). Organizador del CONGRESO DE LÚPULO en El Bolsón (ediciones 2016, 2017, 2018, 2019, 2020 y 2022). Socio activo de la Asociación Civil Somos Cerveceros, con participación (charlas técnicas, sponsoreo, actividades de difusión), desde 2014 hasta el presente.

Muris Sleiman

Docente de educação profissional no SENAC-Botucatu, desde 2010. Consultor no Programa Alimento Seguro (PAS) desde 2016. Engenheiro Agrônomo, Mestre e Doutor em Agronomia (Energia na Agricultura) pela FCA/UNESP. Possui experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia das Bebidas. Proprietário da BevHall. Em 2007 foi expositor no Brasil Brau. Em 2008 foi convidado para palestrar no IV Simpósio Latino-Americano de Cevada, Malte e Malteação, ocorrido no SENAI-Vassoura/RJ. Muris também é autor do capítulo “Água Mineral” no livro “Bebidas não alcoólicas”, publicado pela editora Blucher.

Aline de Cássia Boaventura Corrêa

Pedagoga. Neuropsicopedagoga. Graduanda MBA em “Gestão Comercial”. Executiva de contas do SENAC de Botucatu e Jaú, atualmente atendendo 44 municípios. Sua missão é atuar no atendimento corporativo, desenvolvendo soluções educacionais para as empresas públicas, privadas e terceirizadas.

Sergio Augusto Rodrigues

Alexandre Dal Pai Pai

Caio Antonio Carbonari

Filipe Pereira Giardini Bonfim

Professor Associado do Departamento de Produção Vegetal - Setor de Horticultura - Faculdade de Ciências Agronômicas (FCA), Campus Botucatu, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP). Orientador permanente e coordenador do Programa de Pós-Graduação em Agronomia - Horticultura (FCA/UNESP). Tem experiência em Agronomia (Fitotecnia), atuando principalmente nos seguintes temas: Tropicalização de Humulus lupulus L., Cultivo e Domesticação de Plantas Medicinais, Aromáticas e Condimentares, Cultivo Orgânico de Hortaliças e Plantas Alimentícias Não Convencionais, Sistemas Agroecológicos de Produção Vegetal e Prospecção de Produtos Naturais. Graduado na Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) em Engenharia Agronômica. Doutor em Fitotecnia pela Universidade Federal de Viçosa (UFV). Pós-Doutorado na Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG).