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Microrganismos na alimentação e impactos para a saúde

Certificado Even3

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R$ 50,00

Sobre o conteúdo

Sala 2: Microrganismos na Alimentação: Impactos Para a Saúde e Suas Aplicações CONFERÊNCIAS 15h:00 – 16h:00 New insights into fermented food microbiomes Paul Cotter, TEAGASC Moorepark Food Research Centre, Fermoy, Co. Cork, Irlanda 16h:00 -16h:40 Feruloil esterases of lactic acid bacteria in the development of functional foods: Impact on human health and nutrition Roxana Medida, Reference Center for Lactobacilli (CERELA-CONICET), Argentina 16h:40 -17h:20 Probiogenomics as a strategy for characterization and selection of probiotic lactic acid bacteria Alessandra Barbosa Ferreira Machado, Federal University of Juiz de Fora 17h:20 – 18h:00 Technological suitability of microbial cultures for food application Juliano de Dea Lindner, Universidade Federal de Santa Catarina, Brasil ? 18h:00 - 18h:30 Fermented foods: place in human diet and potential health benefits Florence Valence-Bertel e Anne Thierry, INRAE, França 18h:00 – 19h:00 - SHORT TALK 6 Palestras: 5 min cada

Sobre o evento

Boas-vindas à toda comunidade de microbiologistas e biotecnologistas! A pandemia de COVID-19 vem impactando substancialmente as atividades e as relações humanas. Neste momento desafiador, o distanciamento social é fundamental para conter a disseminação do novo coronavírus. Sendo assim, o 5º Simpósio Internacional de Microbiologia e Biotecnologia será realizado de forma online de 8 a 11 de novembro de 2021. A comissão organizadora está trabalhando com afinco para organizar um simpósio de qualidade, cujo tema desta edição será “Biotecnologia microbiana: base para um futuro sustentável”. Contaremos com palestrantes estrangeiros e nacionais renomados e com uma novidade: a 1ª edição do SIMB Jr., com temas atuais e relevantes de Microbiologia e Biotecnologia para estudantes do ensino médio e fundamental. Nesta edição, os 50 anos do Programa de Pós-graduação em Microbiologia Agrícola da UFV será comemorado por meio de uma sessão especial com palestras de ex-alunos do programa. Convictos de que o evento será um sucesso, contamos com a participação de todos! Comissão Organizadora do SIMB 2021