RELATO DE EXPERIÊNCIA DE ESTÁGIO NA CANTINA ESCOLA SABOR E SABER

Manuela Bello de Avellar Botelho

Todos os Trabalhos

Trabalho

Título do Trabalho

RELATO DE EXPERIÊNCIA DE ESTÁGIO NA CANTINA ESCOLA SABOR E SABER

Autores

Manuela Bello de Avellar Botelho

Modalidade

RELATOS DE EXPERIÊNCIAS - vivência no ambito acadêmico ou não, de caráter artístico, político, cultural, mas que permitiram aprendizagens significativas para a formação profissional do(a) estudante;

Área temática

SABERES TRADICIONAIS E EDUCAÇÃO POPULAR EM SAÚDE - A Educação Popular em Saúde é orientada pelos princípios do diálogo, da amorosidade, da problematização, da construção compartilhada do conhecimento, emancipação e do compromisso com a construção do projeto democrático e popular Historicamente, este campo surgiu ligado aos movimentos de forças políticas e populares, na ruptura da educação verticalizada e prescritiva, com valorização do sujeito orgânico, na recuperação de sua qualidade de vida e sua autonomia cidadã. Esta abordagem visa a integração de saberes técnicos e populares, considerando os saberes tradicionais como conjunto de informações não sistematizadas de comunidades indígenas, quilombolas, ribeirinhos e caiçaras, adquiridas por meio de sua vivência junto à natureza, da observação e experimentação de procedimentos e resultados, valorizando a ancestralidade e o empoderamento destas comunidades.

Data de Publicação

19/02/2025

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/scunifasefmp2024/943324-relato-de-experiencia-de-estagio-na-cantina-escola-sabor-e-saber

ISSN

2675-8563

Palavras-Chave

Experiência; Estágio; Nutrição

Resumo

Introdução: Como estudante de ensino superior, acredito que um estágio supervisionado é uma grande oportunidade para exercer na prática o que é aprendido em sala de aula e, assim, desenvolver habilidades que serão úteis no período pós graduação. Nessa perspectiva, venho através deste relato expor minha experiência de aprendizado e evolução que me fez crescer como pessoa e como futura profissional. Além de me fazer refletir sobre situações cotidianas do ambiente profissional, essa experiência me ajudou a me posicionar de forma mais segura no mercado de trabalho mesmo estando na metade da minha formação. Objetivo: O objetivo deste relato é discursar sobre minha experiência vivida em 6 meses de estágio na área de produção na Cantina Escola Sabor e Saber da faculdade UNIFASE como estudante de nutrição. Relato de caso: Por se tratar da minha segunda experiência de trabalho, o estágio na cantina escola da faculdade foi considerado por mim uma grande oportunidade de aprendizado desde o início, afinal nada se compara a prática. E foi com essa visão que eu embarquei nessa experiência. No início eu me sentia insegura para realizar todas as tarefas que estava aprendendo que seriam de minha responsabilidade, mas o tempo me ajudou a me familiarizar e ter mais confiança e consciência de todas as ações que eu desempenhava. No estágio, tive a oportunidade de ver muito além da área de controle de qualidade de um estabelecimento que trabalha com alimentos. Fui capaz de aprender a importância da gestão de pessoas em uma Unidade de Alimentação, afinal graças ao trabalho delas, toda a logística funciona e conseguimos atender com mais qualidade buscando a melhor performance que poderíamos entregar. Além disso, no decorrer dessa experiência tive grande liberdade de expor minhas opiniões, trabalhar a minha capacidade de liderança e ter autonomia nas minhas ações e, para mim, esse foi o maior aprendizado adquirido até aqui. Fui capaz de desempenhar diversas atividades, como treinamentos de Boas Práticas de Manipulação e Higiene de Alimentos para novas funcionárias, treinamentos teóricos e práticos a respeito das Restrições Alimentares e a importância de oferecer uma alimentação inclusiva aos alunos. Além disso, contribui para a preparação de diversos eventos promovidos pela cantina, fiz contato com fornecedores, me aperfeiçoei no uso de planilhas, utilizei muitos métodos de organização e compreendi a importância do planejamento e da organização para o bom funcionamento de um estabelecimento. Ao mesmo tempo, também pude compreender a importância de saber lidar com as adversidades e situações que não estão no nosso controle, situações estas muito comuns na vida real. Fui capaz de compreender a importância do Projeto Cantina Escola em um campus universitário, já que como estou aprendendo em sala de aula, a alimentação saudável é uma grande aliada no desempenho físico, mental e na garantia de qualidade de vida, sendo assim deve ser ofertada em todos os locais que tenham grande fluxo de pessoas, como em uma faculdade. Conclusão: Durante esse período, adquiri um conhecimento significativo sobre postura profissional e gestão de pessoas. Compreendi a importância da dedicação contínua para o meu desenvolvimento pessoal como futura nutricionista, bem como para o benefício do serviço e da equipe. Aprendi que é essencial escutar a equipe atentamente, reconhecer meus próprios erros ao longo do processo e acolher críticas construtivas, fundamentais para a minha formação e crescimento profissional. No estágio pude me aproximar da realidade do nutricionista na vida profissional como ela realmente é, e isso para mim se mostrou como um grande desafio, mas também como um grande privilégio. Poder contribuir para o funcionamento de um local que desmistifica a alimentação saudável e mostra para as pessoas que é possível comer de forma equilibrada e adequada sem perder o prazer advindo dessa prática é muito gratificante. Me sinto feliz por na minha formação já estar trabalhando na construção de uma nutrição que é inclusiva, saborosa e diversificada, estou orgulhosa do meu trabalho até aqui e pronta para os próximos desafios que virão. Agradecimentos: Não posso deixar de mencionar toda ajuda, direcionamento e conhecimento que me foi direcionado pela coordenadora do projeto. Com ela aprendi a importância de agir com clareza, com discernimento, com respeito e consideração pela pessoa que me ouve e é impactada pelas minhas ações. Ela passou a ser uma grande referência, modelo e inspiração para mim, e além disso se tornou uma grande amiga, e por isso sou muito grata.

Título do Evento: XXX Semana Científica UNIFASE/FMP
Cidade do Evento: Petrópolis
Título dos Anais do Evento: Anais da Semana Científica
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

BOTELHO, Manuela Bello de Avellar. RELATO DE EXPERIÊNCIA DE ESTÁGIO NA CANTINA ESCOLA SABOR E SABER.. In: Anais da Semana Científica. Anais...Petrópolis(RJ) UNIFASE/FMP, 2024. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/SCUNIFASEFMP2024/943324-RELATO-DE-EXPERIENCIA-DE-ESTAGIO-NA-CANTINA-ESCOLA-SABOR-E-SABER. Acesso em: 05/07/2025