CARACTERIZAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DA BEBIDA KOMBUCHA FERMENTADA COM SCOBY LIOFILIZADO

Gabriela Paes Barreto De Andrade; Ramona Louise Rodrigues Barbosa Gomes; Wedson Aleff Oliveira da Silva; Marcos Estefane Alves de Almeida; Isabelle de Lima Brito

Todos os Trabalhos

Trabalho

Título do Trabalho

CARACTERIZAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DA BEBIDA KOMBUCHA FERMENTADA COM SCOBY LIOFILIZADO

Autores

Gabriela Paes Barreto De Andrade
Ramona Louise Rodrigues Barbosa Gomes
Wedson Aleff Oliveira da Silva
Marcos Estefane Alves de Almeida
Isabelle de Lima Brito

Modalidade

Resumo

Área temática

Microbiologia, biotecnologia e bioprocessos aplicados a alimentos (MBB)

Data de Publicação

10/03/2025

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/ix-citag-congresso-de-inovacao-em-tecnologia-agroalimentar-477478/931731-caracterizacao-de-compostos-bioativos-da-bebida-kombucha-fermentada-com-scoby-liofilizado

ISBN

978-65-272-1238-6

Título do Evento: IX CITAG - Congresso de Inovação em Tecnologia Agroalimentar
Cidade do Evento: Bananeiras
Título dos Anais do Evento: IX Congresso de Inovação em Tecnologia Agroalimentar: A ciência de alimentos e seus avanços na tecnologia agroalimentar
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

ANDRADE, Gabriela Paes Barreto De et al.. CARACTERIZAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DA BEBIDA KOMBUCHA FERMENTADA COM SCOBY LIOFILIZADO.. In: IX Congresso de Inovação em Tecnologia Agroalimentar: A ciência de alimentos e seus avanços na tecnologia agroalimentar. Anais...Bananeiras(PB) UFPB, 2024. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/ix-citag-congresso-de-inovacao-em-tecnologia-agroalimentar-477478/931731-CARACTERIZACAO-DE-COMPOSTOS-BIOATIVOS-DA-BEBIDA-KOMBUCHA-FERMENTADA-COM-SCOBY-LIOFILIZADO. Acesso em: 17/03/2026