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O IX Congresso de Inovação e Tecnologia Agroalimentar (IX CITAG) é um evento técnico-científico organizado pelo Programa de Pós-graduação em Tecnologia Agroalimentar, em colaboração com a professores do curso, discentes e pesquisadores e utilizando a estrutura física da instituição.

O IX CITAG, realizado nos dias 07 a 08 de novembro de 2024, com a seguinte temática: A ciência de Alimentos e seus Avanços na Tecnologia Agroalimentar, foi um evento significativo que abordou discussões pertinentes à divulgação das mais recentes inovações na ciência e tecnologia de alimentos, focada em tecnologias emergentes, inovação e na relação entre alimentos e saúde, aliados aos objetivos de de desenvolvimento sustentável da Organização das Nações Unidas (ONU), bem como ressaltou a relevância da formação profissional nessa área. Além disso, o evento incentivou ativamente a troca de experiências entre estudantes, professores e profissionais do setor empresarial, fomentando, assim, o avanço científico e tecnológico na indústria agroalimentar do país.

Foram oferecidas diversas atividades em sua programação, como palestras, minicursos, apresentações de trabalhos científicos e visitas técnicas. Essa variedade de opções evidenciou alternativas para o desenvolvimento do setor, ao mesmo tempo em que destacou os desafios e as expectativas para a cadeia produtiva agroalimentar. Essa abordagem abrangente garantiu o compartilhamento de conhecimento em todos os aspectos pertinentes.