Publicado em 27/05/2019 - ISSN: 2446-5011
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RAMOS, Monique Silveira et al.. ATUAÇÃO DE AMACIANTES CÁRNEOS NATURAIS E INDUSTRIALIZADOS E SUA EFICIÊNCIA QUANDO APLICADOS EM CORTES CÁRNEOS COM DIFERENTES TEMPOS DE AÇÃO.. In: Anais da IV jornada regional sudeste de engenharia de alimentos. Anais...Diamantina(MG) UFVJM, 2019. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/IVJEA/150798-ATUACAO-DE-AMACIANTES-CARNEOS-NATURAIS-E-INDUSTRIALIZADOS-E-SUA-EFICIENCIA-QUANDO-APLICADOS-EM-CORTES-CARNEOS-COM. Acesso em: 06/06/2025
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