Publicado em 27/05/2019 - ISSN: 2446-5011
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PEREIRA, Gabriel Sthefano Lourenço; OLIVEIRA, Mariuze Loyanny Pereira; LIMA, Juliana Pinto de. AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DE COQUINHO-AZEDO ARMAZENADO EM DIFERENTES TEMPERATURAS.. In: Anais da IV jornada regional sudeste de engenharia de alimentos. Anais...Diamantina(MG) UFVJM, 2019. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/IVJEA/145393-AVALIACAO-DAS-CARACTERISTICAS-FISICAS-DE-COQUINHO-AZEDO-ARMAZENADO-EM-DIFERENTES-TEMPERATURAS. Acesso em: 12/06/2025
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