ÁCIDOS ORGÂNICOS ALIFÁTICOS, ACIDEZ E AÇÚCARES EM AÇAÍ (EUTERPE OLERACEA MARTIUS) E POLPA DE JUÇARA (EUTERPE EDULIS MARTIUS)

Mayara Schulz; Patricia Brugnerotto; Siluana Katia Tischer Seraglio; Luciano Valdemiro Gonzaga; Ana Carolina Costa; Cândice  Laís Knöner Copetti; Sheyla de Liz Baptista; Patricia Faria Di Pietro; Roseane Fett

Título do Trabalho

Autores

Mayara Schulz
Patricia Brugnerotto
Siluana Katia Tischer Seraglio
Luciano Valdemiro Gonzaga
Ana Carolina Costa
Cândice Laís Knöner Copetti
Sheyla de Liz Baptista
Patricia Faria Di Pietro
Roseane Fett

Modalidade

Resumo Completo

Área temática

Segurança e controle de qualidade em alimentos

Data de Publicação

22/06/2021

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/iiictocta2020/303405-acidos-organicos-alifaticos-acidez-e-acucares-em-acai-(euterpe-oleracea-martius)-e-polpa-de-jucara-(euterpe-edul

ISBN

978-65-5941-235-8

Título do Evento: III Congresso Tocantinense de Ciência e Tecnologia de Alimentos
Título dos Anais do Evento: Anais do III Congresso Tocantinense de Ciência e Tecnologia de Alimentos
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

SCHULZ, Mayara et al.. ÁCIDOS ORGÂNICOS ALIFÁTICOS, ACIDEZ E AÇÚCARES EM AÇAÍ (EUTERPE OLERACEA MARTIUS) E POLPA DE JUÇARA (EUTERPE EDULIS MARTIUS).. In: Anais do III Congresso Tocantinense de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Anais...Palmas(TO) UFT, 2020. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/iiictocta2020/303405-ACIDOS-ORGANICOS-ALIFATICOS-ACIDEZ-E-ACUCARES-EM-ACAI-(EUTERPE-OLERACEA-MARTIUS)-E-POLPA-DE-JUCARA-(EUTERPE-EDUL. Acesso em: 16/07/2025