RELAÇÃO ENTRE QUALIDADE SENSORIAL E TEOR DE COMPOSTOS BIOATIVOS EM AMOSTRAS DE CAFÉ ARÁBICA ESPECIAL FERMENTADO.

Bernardo Aparecido Buqueroni Mateini; Pedro Henrique de Almeida Satil Gonçalves; Kailane Pimenta Inácio; Arildo  Rodrigues Mariano Júnior; Luma de Magalhães Pardal Lamas; Vanessa Moreira Osório

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Trabalho

Título do Trabalho

RELAÇÃO ENTRE QUALIDADE SENSORIAL E TEOR DE COMPOSTOS BIOATIVOS EM AMOSTRAS DE CAFÉ ARÁBICA ESPECIAL FERMENTADO.

Autores

Bernardo Aparecido Buqueroni Mateini
Pedro Henrique de Almeida Satil Gonçalves
Kailane Pimenta Inácio
Arildo Rodrigues Mariano Júnior
Luma de Magalhães Pardal Lamas
Vanessa Moreira Osório

Modalidade

Resumo

Área temática

Química Analítica

Data de Publicação

15/01/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/encaqui2025/1211766-relacao-entre-qualidade-sensorial-e-teor-de-compostos-bioativos-em-amostras-de-cafe-arabica-especial-fermentado

ISBN

978-65-272-2118-0

Título do Evento: X Encontro Capixaba de Química - X ENCAQUI
Cidade do Evento: Vitória
Título dos Anais do Evento: Anais do Encontro Capixaba de Química - ENCAQUI
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

MATEINI, Bernardo Aparecido Buqueroni et al.. RELAÇÃO ENTRE QUALIDADE SENSORIAL E TEOR DE COMPOSTOS BIOATIVOS EM AMOSTRAS DE CAFÉ ARÁBICA ESPECIAL FERMENTADO... In: Anais do Encontro Capixaba de Química - ENCAQUI. Anais...Vitória(ES) Ufes, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/encaqui2025/1211766-RELACAO-ENTRE-QUALIDADE-SENSORIAL-E-TEOR-DE-COMPOSTOS-BIOATIVOS-EM-AMOSTRAS-DE-CAFE-ARABICA-ESPECIAL-FERMENTADO. Acesso em: 12/03/2026