SEMÁFORO DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL COMO ESTRATÉGIA EDUCATIVA PARA MULHERES DA ZONA DA MATA PERNAMBUCANA

FRANCISCO DOUGLAS DIAS BARROS; Danielle Silva Araújo; JUCIANNE MARTINS LOBATO

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Trabalho

Título do Trabalho

SEMÁFORO DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL COMO ESTRATÉGIA EDUCATIVA PARA MULHERES DA ZONA DA MATA PERNAMBUCANA

Autores

FRANCISCO DOUGLAS DIAS BARROS
Danielle Silva Araújo
JUCIANNE MARTINS LOBATO

Modalidade

Resumo

Área temática

Alimentação e Nutrição: Nutrição em saúde coletiva

Data de Publicação

17/07/2025

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/conan2025/1072899-semaforo-da-alimentacao-saudavel-como-estrategia-educativa-para-mulheres-da-zona-da-mata-pernambucana

ISBN

978-65-272-1608-7

Palavras-Chave

Educação Nutricional, Alimentação Saudável, Vulnerabilidade Social, Estratégias Educacionais.

Resumo

As atividades lúdicas são indispensáveis ao desenvolvimento humano e podem ser utilizadas como ferramentas educativas, inclusive com adultos, pois propiciam a construção do conhecimento de forma crítica e descontraída, além de permitir trabalhar assuntos complexos de forma a ser entendido por pessoas de baixo grau de instrução. O objetivo deste trabalho foi descrever, por meio de um relato de experiência, uma estratégia de educação alimentar e nutricional com um grupo de mulheres da zona da mata pernambucana. A atividade foi realizada com 16 mulheres em situação de vulnerabilidade social e econômica, atendidas por um programa de formação profissional no município de Aliança-PE. As participantes, com idades entre 26 e 58 anos, possuiam, em sua maioria, ensino fundamental completo e se dedicavam ao lar e à lavoura de cana-de-açúcar. A atividade iniciou com uma explanação sobre os graus de processamento dos alimentos, abordando benefícios e malefícios. Em seguida, foi realizada uma atividade educativa de colagem, onde as participantes organizaram embalagens e imagens de alimentos em um cartaz, associando-os às cores do semáforo: verde (regular), amarelo (moderado) e vermelho (excepcional). A atividade foi realizada em duas equipes, em 45 minutos, e avaliada por meio de diálogo e observação dos cartazes. A estratégia foi bem compreendida, pois as participantes utilizaram alimentos do seu cotidiano. Durante o diálogo, observou-se que já havia preocupação em reduzir o consumo de alimentos ultraprocessados, especialmente para os filhos, indicando uma apropriação do conhecimento e intenção de mudança de comportamento. As participantes também sugeriram que a nova rotulagem nutricional da ANVISA, conforme a RDC nº 429/2020, seria mais eficaz se incorporasse as cores do semáforo. Conclui-se que estratégias lúdicas de educação alimentar e nutricional com adultos de baixa instrução são eficazes, pois promovem o diálogo, a autonomia e a aplicação prática do conhecimento. Esse tipo de atividade também contribui para mudanças de comportamento e disseminação de saberes, alinhando-se aos princípios de Paulo Freire sobre o aprendizado.

Título do Evento: VI CONAN - Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição
Cidade do Evento: Ouro Preto
Título dos Anais do Evento: Anais do Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

BARROS, FRANCISCO DOUGLAS DIAS; ARAÚJO, Danielle Silva; LOBATO, JUCIANNE MARTINS. SEMÁFORO DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL COMO ESTRATÉGIA EDUCATIVA PARA MULHERES DA ZONA DA MATA PERNAMBUCANA.. In: Anais do Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. Anais...Ouro Preto(MG) Centro de Artes e Convenções da UFOP, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/CONAN2025/1072899-SEMAFORO-DA-ALIMENTACAO-SAUDAVEL-COMO-ESTRATEGIA-EDUCATIVA-PARA-MULHERES-DA-ZONA-DA-MATA-PERNAMBUCANA. Acesso em: 07/09/2025