ALEGAÇÕES NUTRICIONAIS REFERENTES AO TEOR DE AÇÚCAR INFLUENCIAM NA AQUISIÇÃO DE ALIMENTOS PARA CRIANÇAS POR RESPONSÁVEIS QUE SE PREOCUPAM COM A QUALIDADE DA ALIMENTAÇÃO?

Francine Rubim de Resende; Clara Gomes Assis; Luiz Antônio Alves de Menezes Junior; Cristiane Vilas Boas Neves; Weria Ferreira de Oliveira; Eduardo Bearzoti; Camila Carvalho Menezes

Título do Trabalho

Autores

Francine Rubim de Resende
Clara Gomes Assis
Luiz Antônio Alves de Menezes Junior
Cristiane Vilas Boas Neves
Weria Ferreira de Oliveira
Eduardo Bearzoti
Camila Carvalho Menezes

Modalidade

Resumo

Área temática

Alimentação e Nutrição: Nutrição na cadeia de produção, na indústria e no comércio de alimentos

Data de Publicação

17/07/2025

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/conan2025/1072256-alegacoes-nutricionais-referentes-ao-teor-de-acucar-influenciam-na-aquisicao-de-alimentos-para-criancas-por-resp

ISBN

978-65-272-1608-7

Palavras-Chave

Rotulagem nutricional, alimentos industrializados, comportamento do consumidor.

Resumo

INTRODUÇÃO: A alimentação infantil desempenha papel fundamental na formação do perfil nutricional e na redução do risco de doenças ao longo da vida. Dessa forma, padrões inadequados de alimentação, incluindo o elevado consumo de alimentos ultraprocessados, estão associados a riscos como deficiências nutricionais e desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis. OBJETIVO: Avaliar se responsáveis por Crianças de Primeira Infância (CRPI) que se preocupam com a qualidade da alimentação são influenciados pela presença de Alegações Nutricionais Relacionadas ao Teor de Açúcar (ANRTA) nos rótulos de alimentos para a aquisição e oferta desses produtos. METODOLOGIA: Trata-se de um estudo transversal recorte da pesquisa intitulada "Percepção dos pais de crianças de primeira infância em relação à qualidade de alimentos industrializados com alegação de isenção de açúcar nos rótulos", aprovado pelo Comitê de Ética e Pesquisa da UFOP (parecer nº 5.169.873). Os dados foram coletados por meio de um questionário auto preenchido abordando atitudes dos responsáveis em relação à alimentação das crianças. A variável desfecho deste estudo foi a influência das ANRTA na aquisição de alimentos para CRPI, que foi recategorizada para baixa influência (não tem influência e pouca influência) e alta influência (razoável influência, grande influência e extrema influência). A percepção sobre permitir que a criança coma o que gosta sem preocupação com a saúde foi avaliada em escala de Likert (1 a 7) e, posteriormente, categorizada em "discordo", "indiferente" e "concordo". Os dados foram analisados por meio de modelos de regressão logística binária. RESULTADOS: A amostra foi composta por 597 responsáveis por crianças de 6 a 72 meses, residentes em Leopoldina-MG. Entre os participantes, 17,5% concordaram que permitem que a criança coma o que gosta sem se preocupar com a qualidade dos alimentos. Estes responsáveis apresentaram uma menor influência das ANRTA (OR=0,42; IC 95%: 0,26-0,67; p<0,001), assim como os que se mostraram indiferentes (OR=0,53; IC 95%: 0,30-0,93; p=0,029). CONCLUSÃO: Os responsáveis que se demonstraram mais preocupados em relação à alimentação infantil estão associados a uma maior influência das ANRTA na tomada de decisão sobre a aquisição de alimentos para CRPI. Destacando a necessidade de mais informações sobre a qualidade destes alimentos.

Título do Evento: VI CONAN - Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição
Cidade do Evento: Ouro Preto
Título dos Anais do Evento: Anais do Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

RESENDE, Francine Rubim de et al.. ALEGAÇÕES NUTRICIONAIS REFERENTES AO TEOR DE AÇÚCAR INFLUENCIAM NA AQUISIÇÃO DE ALIMENTOS PARA CRIANÇAS POR RESPONSÁVEIS QUE SE PREOCUPAM COM A QUALIDADE DA ALIMENTAÇÃO?.. In: Anais do Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. Anais...Ouro Preto(MG) Centro de Artes e Convenções da UFOP, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/CONAN2025/1072256-ALEGACOES-NUTRICIONAIS-REFERENTES-AO-TEOR-DE-ACUCAR-INFLUENCIAM-NA-AQUISICAO-DE-ALIMENTOS-PARA-CRIANCAS-POR-RESP. Acesso em: 29/08/2025