INCLUSÃO DE ATIVIDADES DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL NO CURRÍCULO ESCOLAR: ANÁLISE DE ABORDAGENS EDUCACIONAIS EM ESCOLAS DA COMARCA DE DIAMANTINA/MG

Ana Carolina Souza Silva; Larissa Silva; Luana de Souza Carvalho; Nadja Maria Gomes Murta; Luana Caroline dos Santos; Isabel Cristina Bento; Luciana Neri Nobre

Título do Trabalho

Autores

Ana Carolina Souza Silva
Larissa Silva
Luana de Souza Carvalho
Nadja Maria Gomes Murta
Luana Caroline dos Santos
Isabel Cristina Bento
Luciana Neri Nobre

Modalidade

Resumo

Área temática

Alimentação e Nutrição: Nutrição em saúde coletiva

Data de Publicação

17/07/2025

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/conan2025/1071369-inclusao-de-atividades-de-educacao-alimentar-e-nutricional-no-curriculo-escolar--analise-de-abordagens-educacion

ISBN

978-65-272-1608-7

Palavras-Chave

Práticas de Ensino, Promoção da Saúde, Saúde Escolar, Alimentação Escolar.

Resumo

Introdução: A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é um campo de conhecimento transdisciplinar e se constitui como instrumento pedagógico que possibilita a integração dos temas alimentação e nutrição desenvolvidos no ambiente escolar. Além disso, a EAN, no espaço escolar, pode incentivar a reflexão sobre a alimentação em suas múltiplas dimensões; de forma articulada com as disciplinas previstas no currículo escolar. Objetivo: Analisar se as atividades com intenção de EAN estão sendo trabalhadas nas aulas por profissionais da educação municipal da Comarca de Diamantina/MG. Métodos: Estudo transversal com profissionais da educação da referida Comarca, que participaram de um curso de EAN oferecido pelo Programa de Extensão com interface na pesquisa intitulado “Ambiente Escolar: Espaço para Promoção da Saúde e da Alimentação Saudável e Equilibrada” (parecer ético 3.602.675/2019). A coleta de dados foi realizada por meio de um questionário semiestruturado, aplicado seis meses após a conclusão do curso. Resultados: Participaram do estudo 55 profissionais da educação, com idade média de 43,54 anos; a maioria são graduados (83,64%), enquanto 12,73% são especialistas e 3,64% são mestres ou doutores. Em relação às atividades com intenção de EAN implementadas, 90,9% dos profissionais mencionaram a inclusão dessa abordagem nas aulas. Dentre as dimensões da EAN mais trabalhadas, a dimensão sociocultural foi a mais enfatizada, com 34,55% dos participantes destacando esse aspecto, seguida pela dimensão do direito humano à alimentação adequada (23,64%); dimensão econômica (14,55%), dimensão ambiental (10,91%) e dimensão biológica (7,27%); 9,09% dos participantes não informaram qual dimensão priorizaram. Conclusão: O bom nível de formação acadêmica dos profissionais da educação da Comarca de Diamantina/MG e a inserção das múltiplas dimensões da EAN indicam que curso de EAN oferecido tem contribuído para o trabalho com o alimento e a alimentação, para além das questões biológicas, refletindo o interesse desses profissionais em integrar a alimentação aos aspectos culturais e sociais dos alunos. Esses achados destacam a importância de apoiar e qualificar permanentemente estes profissionais, para que, cada vez mais, as abordagens da EAN sejam ampliadas no ambiente escolar, com vistas a favorecer o desenvolvimento integral dos alunos, bem como a formação de hábitos alimentares mais saudáveis e conscientes.

Título do Evento: VI CONAN - Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição
Cidade do Evento: Ouro Preto
Título dos Anais do Evento: Anais do Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

SILVA, Ana Carolina Souza et al.. INCLUSÃO DE ATIVIDADES DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL NO CURRÍCULO ESCOLAR: ANÁLISE DE ABORDAGENS EDUCACIONAIS EM ESCOLAS DA COMARCA DE DIAMANTINA/MG.. In: Anais do Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. Anais...Ouro Preto(MG) Centro de Artes e Convenções da UFOP, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/CONAN2025/1071369-INCLUSAO-DE-ATIVIDADES-DE-EDUCACAO-ALIMENTAR-E-NUTRICIONAL-NO-CURRICULO-ESCOLAR--ANALISE-DE-ABORDAGENS-EDUCACION. Acesso em: 12/09/2025