SEGURANÇA ALIMENTAR EM ESTUDANTES AFRICANOS RECEM INGRESSOS NA UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA

Jamila da Silva Sultane Aboobacar; Dayane de Castro Morais; Sílvia Oliveira Lopes; Sylvia do Carmo Castro Franceschini; Silvia Eloiza Priore

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Trabalho

Título do Trabalho

SEGURANÇA ALIMENTAR EM ESTUDANTES AFRICANOS RECEM INGRESSOS NA UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA

Autores

Jamila da Silva Sultane Aboobacar
Dayane de Castro Morais
Sílvia Oliveira Lopes
Sylvia do Carmo Castro Franceschini
Silvia Eloiza Priore

Modalidade

Resumo

Área temática

Alimentação e Nutrição: Nutrição em saúde coletiva

Data de Publicação

17/07/2025

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/conan2025/1067959-seguranca-alimentar-em-estudantes-africanos-recem-ingressos-na-universidade-federal-de-vicosa

ISBN

978-65-272-1608-7

Palavras-Chave

Segurança Alimentar, Saúde, Nutrição, Ensino Superior, Estudantes Africanos

Resumo

A insegurança alimentar (IA) é caracterizada pela falta de acesso contínuo e adequado a alimentos em quantidade e/ou qualidade necessária para garantir uma vida saudável e ativa. Esta situação é observada em todo o mundo, destacando-se nos países em desenvolvimento, sendo o continente africano o de maior destaque com 58,0% de IA moderada e grave, podendo representar problema de saúde pública. O presente estudo objetivou avaliar a segurança alimentar nos estudantes africanos recém-chegados à Universidade Federal de Viçosa – UFV, no segundo semestre de 2024. Participaram do estudo mestrandos, doutorandos e pós-doutorandos, recém-chegados da Nigéria. Estes foram recrutados via telefônica, correio eletrônico, redes sociais com ajuda da Diretoria de Relações Internacionais, coordenação dos cursos de graduação e pós-graduação da UFV, e Associação dos Estudantes Africanos em Viçosa. A IA foi avaliada com base na Escala Brasileira de Insegurança Alimentar – EBIA, traduzida para o inglês. Utilizou-se o software SPSS versão 21 para análise dos dados. Este estudo foi aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa com Seres Humanos da UFV, com número de parecer 7.078.739. Dos 20 africanos, 15 foram avaliados, sendo que 3 não demonstraram interesse e 2 foram excluídos por estarem fora do prazo estabelecido para a entrevista (35 dias). O tempo mediano, desde a chegada à UFV foi de 14 dias (mínimo: 5; máximo: 35). As idades variaram de 33 a 53 anos (mediana: 41 anos); e 66,7% (n = 10) era masculino. Quanto ao nível acadêmico, 53,3% (n = 8) eram do pós-doutorado, 33,3% (n = 5) doutorado, e 13,3% (n = 2) do mestrado. Em relação à segurança alimentar, 60,0% (n = 9) estavam seguros e 40,0% (n = 6) em IA; destes, 20,0% (n = 3) em IA leve, 13,3% (n = 2) moderada e 6,7% (n = 1) IA grave. Observou-se que a IA foi maior nos homens (83,3%) que nas mulheres (16,7%). Conclui-se que, a maioria dos estudantes africanos recém-chegados à UFV estava seguro conforme a EBIA, uma parcela vivenciou insegurança alimentar nos últimos três meses, possivelmente devido às condições em seu país de origem e ou reflexo da chegada à UFV.

Título do Evento: VI CONAN - Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição
Cidade do Evento: Ouro Preto
Título dos Anais do Evento: Anais do Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

ABOOBACAR, Jamila da Silva Sultane et al.. SEGURANÇA ALIMENTAR EM ESTUDANTES AFRICANOS RECEM INGRESSOS NA UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA.. In: Anais do Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. Anais...Ouro Preto(MG) Centro de Artes e Convenções da UFOP, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/CONAN2025/1067959-SEGURANCA-ALIMENTAR-EM-ESTUDANTES-AFRICANOS-RECEM-INGRESSOS-NA-UNIVERSIDADE-FEDERAL-DE-VICOSA. Acesso em: 20/08/2025