EFEITO ANTI-ADIPOGÊNICO E ANTI-INFLAMATÓRIO DO EXTRATO AQUOSO DE CAFÉ CONILON VERDE (COFFEA CANEPHORA) EM RATOS ALIMENTADOS COM DIETA RICA EM GORDURA SATURADA

Mariana Grancieri; Natália Aves de Souza Meneguelli; Manuella Domiciano do Nascimento; Thainara Queiroz Pereira; Leonardo O. Trivilin; Cíntia Tomaz Sant' Ana; Mirelle Lomar Viana; Dennys Esper Cintra; Neuza Maria Brunoro Costa; André Gustavo Vasconcellos Costa

Título do Trabalho

Autores

Mariana Grancieri
Natália Aves de Souza Meneguelli
Manuella Domiciano do Nascimento
Thainara Queiroz Pereira
Leonardo O. Trivilin
Cíntia Tomaz Sant' Ana
Mirelle Lomar Viana
Dennys Esper Cintra
Neuza Maria Brunoro Costa
André Gustavo Vasconcellos Costa

Modalidade

Resumo

Área temática

Alimentação e Nutrição: Nutrição básica e experimental

Data de Publicação

17/07/2025

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/conan2025/1065912-efeito-anti-adipogenico-e-anti-inflamatorio-do-extrato-aquoso-de-cafe-conilon-verde-(coffea-canephora)-em-ratos-

ISBN

978-65-272-1608-7

Palavras-Chave

compostos fenólicos, tecido adiposo epididimal, antioxidantes, adipócitos.

Resumo

Introdução: O consumo de dietas hiperlipídicas está associado a hipertrofia dos adipócitos que pode acarretar na secreção de mediadores inflamatórios por estas células, impulsionando a inflamação de baixo grau que pode acarretar em complicações a saúde. Inversamente, o consumo de café conilon verde (Coffea canephora) pode ser estratégia contra esse processo inflamatório e adipogênico, uma vez que é fonte de compostos fenólicos, principalmente trigonelina, ácido clorogênico e cafeína que possuem ação antioxidante, podendo reverter as consequências da dieta rica em gordura. Objetivo: Avaliar o efeito anti-adipogênico e anti-inflamatório do extrato aquoso de café conilon verde em ratos alimentados com dieta rica em gordura saturada. Métodos: Grãos de café conilon verdes foram moídos e o extrato aquoso de cafe verde (ECV) obtido por percolação (1 g de pó/1,6 mL de água a 90°C). No ensaio experimental, ratos Wistar machos adultos foram divididos em: CT (dieta comercial, n=8), HF (dieta AIN-93M + banha suína, n=8), HFP (dieta HF + ECV desde a 1ª semana, n=8) e HFT (dieta HF + ECV a partir da 8ª semana, n=8). Cada animal recebeu 2 mL de ECV que foi incorporado diariamente à dieta. Na 16ª semana, os animais foram eutanasiados e coletou-se o tecido adiposo epididimal para análises histológicas e quantificação, por ELISA, de IL-1ß. No soro dos animais, quantificou-se, utilizando ELISA, PPAR-? e IL-10. O estudo foi aprovado pelo CEUA/UFES/Alegre (001/2023). Na avaliação estatística, utilizou-se teste t entre CT e HF e ANOVA post-hoc Tukey entre HF, HFP e HFT (p<0,05). Resultados: O grupo HF apresentou maior média de peso de tecido adiposo epididimal, área e perímetro dos adipócitos em relação ao grupo CT. Ainda, o peso do tecido adiposo epididimal do grupo HFT foi superior aos grupos HF e HFP (p<0,05). Porém, os grupos tratados com extrato café verde apresentaram valores semelhantes ao controle HF (p>0,05) quanto área e perímetro dos adipócitos. Não foram observadas alterações na quantificação de nenhum marcador inflamatório, sendo todos os grupos e controles similares entre si (p>0,05). Conclusão: O extrato de café conilon verde não apresentou atuação anti-adipogênica e anti-inflamatória em animais recebendo dieta rica em gordura saturada.

Título do Evento: VI CONAN - Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição
Cidade do Evento: Ouro Preto
Título dos Anais do Evento: Anais do Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

GRANCIERI, Mariana et al.. EFEITO ANTI-ADIPOGÊNICO E ANTI-INFLAMATÓRIO DO EXTRATO AQUOSO DE CAFÉ CONILON VERDE (COFFEA CANEPHORA) EM RATOS ALIMENTADOS COM DIETA RICA EM GORDURA SATURADA.. In: Anais do Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. Anais...Ouro Preto(MG) Centro de Artes e Convenções da UFOP, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/CONAN2025/1065912-EFEITO-ANTI-ADIPOGENICO-E-ANTI-INFLAMATORIO-DO-EXTRATO-AQUOSO-DE-CAFE-CONILON-VERDE-(COFFEA-CANEPHORA)-EM-RATOS-. Acesso em: 13/08/2025