Vigilância sanitária: promovendo segurança e bem-estar

Larissa Fernanda Fonseca Guedes

Doutorado em andamento e mestrado concluído no Programa de Pós-Graduação em Saúde e Nutrição da Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP). Integrante do Grupo de Pesquisa Carga Econômica e em Saúde Atribuível a Fatores de Risco (CESAR), trabalhando nas áreas de: fatores de risco, doenças crônicas não- transmissíveis, políticas públicas de saúde e segurança alimentar e nutricional. Graduação em nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (UFV) e especialização em Gestão da Segurança dos Alimentos pelo Centro Universitário SENAC. Nutricionista atuante no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), com experiência na Secretaria de Estado de Educação de Minas Gerais, em prefeitura municipal e no Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar - CECANE/UFOP. Atuou como docente do PRONATEC/IFMG- Bambuí, onde ministrou disciplinas na área de alimentos para o curso de açougueiro,