Palestrante
Profa. Dra. Márcia Alves Chaves
Graduada na Universidade Tecnológica Federal do Paraná-UTFPR na área de Tecnologia em Laticínios, Licenciada em Biologia pelo Programa Especial de Formação Pedagógica- COFOP na Universidade Tecnológica Federal do Paraná-UTFPR, especialista em Ciência de Alimentos- Modalidade Frutas e Hortaliças pela Universidade Federal de Pelotas- UFPel, mestre e doutora em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Maringá- UEM . Graduanda em Farmácia pelo Centro de Ensino Superior de Foz do Iguaçu (CESUFOZ). Atua principalmente na área de Tecnologia de Alimentos no desenvolvimento e conservação de produtos e aplicação de subprodutos da chia (Salvia hispânica L.), bem como em análises químicas, instrumentais e microbiológicas de matrizes alimentares. Possui experiência profissional na indústria alimentícia primordialmente no setor do Controle da Qualidade e nos processos de Garantia da Qualidade, além de possuir conhecimento teórico e prático na assistência técnica rural as agroindústrias de produtos de origem animal e vegetal, prestando assessoria e realizando capacitação aos produtores rurais. Foi professora substituta durante 4 anos na Universidade Tecnológica Federal do Paraná- campus Medianeira, com disciplinas que englobam os Cursos Técnicos em Química e Segurança no Trabalho e os Cursos Superiores em Tecnologia e Engenharia de Alimentos. Também atuou na docência do Curso Jovem Aprendiz na Industria de Alimentos na instituição SEMEAR Medianeira e na rede estadual de ensino do estado do Paraná. Exerceu o cargo de Supervisora de Curso na Faculdade de Tecnologia do SENAI- FATEC-SENAI MT. Atuou como Responsável Técnica pelos Laboratórios da Faculdade Educacional de Medianeira-UDC Medianeira-PR. Atualmente é docente do grupo UDC na instituição de ensino UDC Medianeira nos cursos de Agronomia, Gestão Comercial e Ciências Contábeis, na UDC Centro Universitário no curso de Agronomia e na UDC Monjolo no curso de Gastronomia.