A contribuição do CBA para o desenvolvimento Sustentável da Amazônia

Edson Pablo da Silva

Formado em Ciências Biológicas, possui mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2009) e doutorado com período sanduíche no Instituto de Agroquímica y Tecnologia de Alimentos-Valencia/Espanha. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em fisiologia pós-colheita de frutas e hortaliças, bioquímica e análise de alimentos, microbiologia de alimentos, Cromatografia Gasosa por HSPME, desenvolvimento de novos produtos. Trabalha na área de bioprospeccao, de fisiologia de frutos do Cerrado e desenvolvimento de novos produtos alimentícios tendo como matéria-prima os frutos nativos brasileiros. Atualmente é responsável pela Central Analítica do CBA-SUFRAMA/Amazonas. Revisor das revistas: Food Science and Technology, Food Chemistry, Food Research International, Lipids, LWT, Postharvest, Scientia Horticultural, Acta Amazonica, Cyta.