Utilização de alimentos e plantas alimentícias não convencionais no fortalecimento da imunidade em tempos de covid-19

Ana Carolina Vaz

Possui graduação em Nutrição pela Universidade de Taubaté (2019) e ingressante no mestrado em Ciências Cardiovasculares pela Universidade Federal Fluminense no Rio de Janeiro (2021) na linha de pesquisa da utilização de suplementos alimentares no tratamento de cardiopatias. Trabalha na área de Nutrição Clínica nos municípios de Cunha e Guaratinguetá. Realizou estágio no Hospital Universitário de Taubaté, Restaurante Popular Bom Prato, merenda escolar na Prefeitura Municipal de Taubaté, prestou atendimento voluntário no Centro de Educação Alimentar e Terapia Nutricional de Taubaté e participou da equipe multidisciplinar feita pela parceria da Universidade de Taubaté com o Hospital Regional do Vale do Paraíba. (Texto informado pelo autor)