A importância da a análise da água utilizada na produção da cerveja - Bruno Botelho

Na cerveja, o componente majoritário é a água, porém a presença dela a produção vai além da porcentagem presente no produto final. Por causa de suas ótimas qualidades físico-químicas a água é utilizada em vários processos na produção e o professor Bruno irá explicar melhor como todo este processo foi construído, desde o primeiro momento em que associaram a água e a cerveja até métodos atuais de análise de íons importantes presentes na cerveja como Cálcio, Magnésio e Bicarbonato.