PANC: Redescobrindo a biodiversidade Brasileira

Camila das Neves Didini

Graduação em Nutrição (UFRJ), especialização em Nutrição Aplicada a Gastronomia (Nutrinew - 2016) , mestrado em Nutrição Humana (2019 - UFRJ) e pós-graduanda em Gestão da Segurança de Alimentos e Qualidade Nutricional pelo IFRJ. Atualmente é Professora Assistente I da Universidade Estácio de Sá no Campus Teresópolis e Professora Substituta da Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ). Tem experiência nas áreas de tecnologia dos alimentos; rotulagem de alimentos; controle microbiológico e higiene dos alimentos; PANC; métodos analíticos de composição nutricional dos alimentos; administração dos serviços de alimentação, sustentabilidade na produção de alimentos, gestão financeira e gestão de pessoal em UAN.