Caracterización de relaciones isotópicas para identificar las fuentes de alcohol de diferentes materias primas

El I Simposio Online de Inocuidad Alimentaria (I SOIA) es realizado por el Instituto de Control y Certificación de la Calidad e Inocuidad Alimentaria de la Universidad Ricardo Palma (ICCCIA-URP) ubicado en Lima, Perú. Este evento es online y totalmente gratuito, y se llevará a cabo durante los días 03, 10 y 17 de octubre de 2020, con el fin de brindar una actualización en temas de relevancia para la inocuidad alimentaria. El evento es dividido en 3 capítulos: • Capítulo I: Microbiología de alimentos en el contexto industrial • Capítulo II: Gestión, cultura y herramientas para mejorar la inocuidad de los alimentos • Capítulo III: Tópicos selectos Desde ya le agradecemos su participación Atentamente Comisión Organizadora