CHAHAN: Uma nova perspectiva do alimento mais próximo da fonte a partir da política de reaproveitamento.

Chef Reymi Miazi (São Paulo)

A Chef Reymi Myazi, neta de japoneses teve seu primeiro contato com a Gastronomia através da sua mãe. Foi a partir daí que surgiu o grande amor pela cozinha e o casamento perfeito entre o savoir-faire japonês e o brasileiro. Formada em Publicidade e Propaganda pela FAAP (Fundação Armando Álvares Penteado), Tecnologia em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi e pósgraduada em Gastronomia pela FAMESP. Num resgate às suas origens, se especializou em Cozinha Asiática (japonesa, chinesa, tailandesa, indiana e vietnamita), mas ainda na Cozinha Internacional (brasileira, mexicana, americana, árabe, italiana, portuguesa, espanhola). Empresária no Zenra Gastronomia, atua de maneira a agregar valor, sabor, qualidade e respeito, mas acima de tudo na incorporação de muito amor na produção de cada prato. Engajada em causas sociais, desde 2017 é madrinha do Bellatucci Café, negócio da primeira empreendedora com síndrome de Down do Brasil. Voluntária nesse projeto, presta assessoria técnica de elaboração de cardápio e comercialização de comidas e bebidas, além de dar aulas de gastronomia para as pessoas com deficiência intelectual que participam do programa de treinamento para o trabalho promovido pelo Café.