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Neste workshop abordaremos a importância da FSSC 22000, um sistema de gestão da segurança dos alimentos, contemplando não só a teoria, mas também como a mesma é aplicada no dia a dia da fábrica.
A 26ª Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos acontecerá no mês de Outubro de 2020 na Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, organizado pelos estudantes da Graduação, o evento que ocorrerá durante uma semana proporcionara diversas palestras, mini cursos, workshops, etc. com objetivo de desenvolver o conhecimento de todos os participantes interessados na área de Engenharia de Alimentos.