A atuação e os desafios do Tecnólogo em Alimentos

Débora Nascimento dos Santos

Elisabete Piancó de Sousa

Possui graduação em Tecnologia de Alimentos pela Faculdade de Tecnologia Centec cariri (2009), mestrado em Engenharia Agrícola pela Universidade Federal de Campina Grande (2013) e doutorado em Engenharia Agrícola pela Universidade Federal de Campina Grande (2016). Atualmente é professora do Instituto Federal do Rio Grande do Norte (IFRN). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em controle de qualidade, atuando principalmente em gestão de qualidade, processamento, armazenamento e análises físico-químicas.

Emanuel Neto Alves de Oliveira

Graduado em Tecnologia de Alimentos pela CENTEC - Cariri (2009). Especialista em Ensino de Química pela URCA (2009), em Ciência dos Alimentos pela UFPEL (2012) e em Gestão Pública pelo IFRN (2020). Mestre (2012) e Doutor (2016) em Engenharia Agrícola pela UFCG. Possui Pós-Doutorado em Engenharia Química pela Universidade de Coimbra (2018) na área de Tecnologia e Controle de Qualidade de Vinhos. Professor no curso de alimentos do IFRN - campus Pau dos ferros, atua na área de alimentos com enfase em Tecnologia de frutas, fermentados e análise de alimentos. Atualmente, é diretor geral do campus Pau dos ferros.

João Paixão dos Santos Neto

Tecnólogo em Alimentos pelo Instituto Federal de Alagoas, Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pelo Instituto Federal do Triângulo Mineiro e Doutor em Agronomia (Produção Vegetal) pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho. Atuou como Professor Substituto do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico (EBTT) nos cursos técnico de alimentos e agroindústria (2018-2019) no Instituto Federal de Alagoas. Atuou como Investigador Científico no Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária - Polo Alcobaça - Portugal na área de Fisiologia e Pós-colheita de Frutas (2019-2021). Atualmente desenvolve o pós-doutoramento em Fenotipagem e caracterização de banana no âmbito do projeto BASE - Banana Sensing.