Anais Mostra de Extensão

CANTINAS ESCOLARES SAUDÁVEIS E SEGURAS: AÇÕES DE PROMOÇÃO DA SAÚDE

Publicado em 24/04/2025 - ISSN: 2594-5106

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Título do Trabalho
CANTINAS ESCOLARES SAUDÁVEIS E SEGURAS: AÇÕES DE PROMOÇÃO DA SAÚDE
Autores
  • Ana Caroline Rudes Ferreira
  • Bartira Mendes Gorgulho
  • Damiana Diniz Rosa
  • Patrícia Simone Nogueira
Modalidade
Resumo
Área temática
Saúde
Data de Publicação
24/04/2025
País da Publicação
Brasil
Idioma da Publicação
Português
Página do Trabalho
https://www.even3.com.br/anais/xvmostradeextensao/1073439-cantinas-escolares-saudaveis-e-seguras---acoes-de-promocao-da-saude
ISSN
2594-5106
Palavras-Chave
Cantinas escolares. Promoção da Saúde. Alimento Seguro.
Resumo
Projeto de extensão "Cantinas Escolares Saudáveis e Seguras: ações de promoção da saúde – Atividade de Extensão Creditada" tem como objetivo promover a melhoria da qualidade nutricional e a segurança dos alimentos nas cantinas escolares da cidade de Cuiabá/MT. Dados epidemiológicos apontam um aumento significativo da obesidade infantil e juvenil, torna-se essencial desenvolver estratégias que favoreçam ambientes alimentares saudáveis dentro das escolas. O projeto será realizado prioritariamente em escolas privadas, abrangendo a capacitação de manipuladores de alimentos em boas práticas de fabricação. Ademais, serão desenvolvidas novas preparações saudáveis e acessíveis para serem incorporadas no cardápio das cantinas escolares, rotulagem, além da implementação de atividades de educação alimentar e nutricional junto a comunidade escolar. A metodologia inclui a realização de um diagnóstico situacional das cantinas escolares, a aplicação de treinamentos presenciais para cantineiros, oficinas culinárias para os estudantes e avaliação da aceitação das novas preparações desenvolvidas e entendimento da rotulagem nutricional. Espera-se que as ações do projeto contribuam para a redução da oferta de alimentos ultraprocessados nas cantinas escolares, promovam a adesão a uma alimentação mais equilibrada e favoreçam a conscientização de estudantes, profissionais da área, pais e responsáveis sobre a importância da alimentação saudável no ambiente escolar.
Título do Evento
XV Mostra de Extensão
Cidade do Evento
Cuiabá
Título dos Anais do Evento
Anais Mostra de Extensão
Nome da Editora
Even3
Meio de Divulgação
Meio Digital

Como citar

FERREIRA, Ana Caroline Rudes et al.. CANTINAS ESCOLARES SAUDÁVEIS E SEGURAS: AÇÕES DE PROMOÇÃO DA SAÚDE.. In: Anais Mostra de Extensão. Anais...Cuiabá(MT) UFMT, 2024. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/xvmostradeextensao/1073439-CANTINAS-ESCOLARES-SAUDAVEIS-E-SEGURAS---ACOES-DE-PROMOCAO-DA-SAUDE. Acesso em: 02/08/2025

Trabalho

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