EXTRACCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DEL ACEITE O MANTECA DE SEMILLAS DE MANGO (MANGIFERA INDICA) PARA SU APLICACIÓN COSMÉTICA CULTIVADO EN REPÚBLICA DOMINICANA

Elisa Alejandrina Gomez Torres; Emilio Mateo; Hector Rafael Peralta Corona; Jean Carlos Garcia Vargas

Título del Trabajo

Autores

Elisa Alejandrina Gomez Torres
Emilio Mateo
Hector Rafael Peralta Corona
Jean Carlos Garcia Vargas

Modalidad

Resúmenes

Área temática

Seguridad alimentaria y bioeconomía

Fecha de publicación

16/03/2023

País de publicación

República Dominicana

Idioma de la Publicación

Espanhol

Página del Trabajo

https://www.even3.com.br/anais/xviicic2022/488909-extraccion-y-caracterizacion-del-aceite-o-manteca-de-semillas-de-mango-(mangifera-indica)-para-su-aplicacion-cosm

ISBN

978-85-5722-646-3

Palabras Clave

Aceite de semilla de mango, aprovechamiento de residuos agrícolas, extracción, caracterización química.

Resumen

La producción de mango en República Dominicana es de 6,300 hectáreas, de las cuales 1,600 corresponden a plantaciones comerciales. La región sur del país es la zona con mayor incidencia en la producción y procesamiento del mango. El mango se consume principalmente fresco, sin embargo, existe una variedad de productos procesados que incluye almíbares, jugos, néctar, mermelada, entre otros. En estas aplicaciones industriales se utiliza principalmente la pulpa teniendo como desperdicio el bagazo, el hueso y la piel, los cuales representan cerca del 40 % al 60 % del peso total de la fruta. El objetivo de esta investigación es extraer y caracterizar el aceite de semillas de mango (Mangifera indica) para su aplicación cosmética cultivado en República Dominicana. En esta investigación se incursionó en metodologías favorables para extraer el aceite proveniente de la semilla de mango. Se han aplicado las metodologías de secado, molienda y extracción en frío, la extracción está siendo llevada a cabo con equipos de prensa hidráulica y prensa de tornillo. Debido a los rendimientos obtenidos (aprox 10 %) mediante la aplicación de las metodologías anteriormente descritas, los investigadores están desarrollando la fase de exploración de nuevos pretratamientos que permitan incrementar el % de aceite extraído mediante presión en frió y otras tecnologías. Se han realizado evaluaciones de la extracción de aceite de semilla de mango, así como la caracterización química de este.

Título del Evento: Semana Dominicana de Ciencia y Tecnología / XVII CONGRESO INTERNACIONAL DE INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA (XVII CIC)
Ciudad del Evento: Santo Domingo
Título de las Actas del Evento: XVII Congreso Internacional de Investigación Científica- Semana Dominicana de Ciencia y Tecnología
Nombre de la Editora: Even3
Medio de Divulgación: Meio Digital

Como citar

TORRES, Elisa Alejandrina Gomez et al.. EXTRACCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DEL ACEITE O MANTECA DE SEMILLAS DE MANGO (MANGIFERA INDICA) PARA SU APLICACIÓN COSMÉTICA CULTIVADO EN REPÚBLICA DOMINICANA.. In: XVII Congreso Internacional de Investigación Científica- Semana Dominicana de Ciencia y Tecnología. Anais...Recife(PE) Santo Domingo, 2022. Disponible en: https//www.even3.com.br/anais/XVIICIC2022/488909-EXTRACCION-Y-CARACTERIZACION-DEL-ACEITE-O-MANTECA-DE-SEMILLAS-DE-MANGO-(MANGIFERA-INDICA)-PARA-SU-APLICACION-COSM. Acceso en: 17/07/2025