Anais do Simpósio da Associação de Nutrição do Distrito Federal

NEOFOBIA ALIMENTAR EM CRIANÇAS DO DISTRITO FEDERAL

Publicado em 21/09/2023 - ISBN: 978-85-5722-987-7

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Título do Trabalho
NEOFOBIA ALIMENTAR EM CRIANÇAS DO DISTRITO FEDERAL
Autores
  • Priscila Claudino de Almeida
  • Eduardo Yoshio Nakano
  • Ivana Aragão Lira Vasconcelos
  • Renata Puppin Zandonadi
  • Raquel Braz Assunção Botelho
Modalidade
Resumo
Área temática
Nutrição em Saúde Coletiva
Data de Publicação
21/09/2023
País da Publicação
Brasil
Idioma da Publicação
Português
Página do Trabalho
https://www.even3.com.br/anais/xvi-simposio-de-nutricao-do-distrito-federal-361003/681007-neofobia-alimentar-em-criancas-do-distrito--federal
ISBN
978-85-5722-987-7
Palavras-Chave
Neofobia alimentar, Crianças, Comportamento alimentar.
Resumo
INTRODUÇÃO A neofobia alimentar é definida como uma relutância em comer e/ou evitar novos alimentos, aqueles que não são familiares. Os fatores associados à neofobia alimentar permeiam várias áreas da vida da criança e a duração e o nível de restrição alimentar podem afetar vários sistemas e funções do corpo humano. Ela pode estar relacionada a severas restrições alimentares e impactos na saúde. O pico desse comportamento tende a ocorrer entre os 2 e 6 anos. O objetivo do estudo foi avaliar a neofobia alimentar em crianças residentes no Distrito Federal, segundo a percepção de seus cuidadores. MÉTODOS Trata-se de um estudo descritivo transversal realizado com crianças (4 a 11 anos) do Distrito Federal. O estudo foi aprovado pelo Comitê de Ética em Ciências da Saúde da UNB sob o nº 5.438.498 e CAAE 92268318.2.0000.0030 e seguiu as diretrizes estabelecidas pela Declaração de Helsinki. O Instrument to Identify Food Neophobia in Brazilian Children by Their Caregivers foi selecionado por ser específico para crianças brasileiras. O instrumento foi disponibilizado por meio da plataforma online Google forms®, e amplamente divulgado em redes sociais (como Instagram®, Facebook® e Twitter®), aplicativos de mensagens e por e-mail. A coleta de dados foi, de novembro de 2020 a novembro de 2021. A categorização da neofobia alimentar, domínios, forma de avaliar e escore seguiu o mesmo protocolo de um estudo validado para crianças brasileiras (2022), que avaliou a prevalência da neofobia alimentar no Brasil, conduzido por Almeida e colaboradores. A análise foi realizada usando dois grupos de idade (4-7 e 8-11) e sexo (feminino e masculino). O teste qui-quadrado de Pearson foi usado para comparar os níveis de neofobia entre sexo e idade da criança. A análise de variância univariada foi realizada para analisar as diferenças de gênero por idade. RESULTADOS A amostra final foi composta por 466 participantes. A maioria das crianças era do sexo masculino (n=240; 51,5%), e a média de idade foi de 7,0 ± 2,27 anos. A maioria das crianças (n=364; 78,11%) não apresentava nenhuma condição clínica diagnosticada; 102 (21,89%) crianças apresentavam um ou mais diagnósticos médicos (como alergia/intolerância alimentar; transtornos alimentares, transtorno do espectro do autismo; síndrome de Down; e outros). A prevalência de baixa e alta neofobia alimentar foi de 28,1% e 36,71%, respectivamente. O domínio de neofobia para frutas foi o que apresentou menor prevalência de alta neofobia (n=138; 29,6%), seguido domínio de neofobia em geral (n=198;42,5%) e o domínio de neofobia para vegetais (n=204; 43,8%). Em geral, a neofobia alimentar foi maior para as crianças mais velhas (8 a 11 anos), essa diferença foi significativa (p<0,05) no domínio vegetais e neofobia total. CONCLUSÃO A amostra permitiu perceber que as crianças do Distrito Federal são mais neofóbicas que as demais crianças brasileiras, não houve diferença entre os sexos entretanto, as crianças mais velhas foram mais neofóbicas.
Título do Evento
XVI Simpósio de Nutrição do Distrito Federal
Cidade do Evento
Brasília
Título dos Anais do Evento
Anais do Simpósio da Associação de Nutrição do Distrito Federal
Nome da Editora
Even3
Meio de Divulgação
Meio Digital

Como citar

ALMEIDA, Priscila Claudino de et al.. NEOFOBIA ALIMENTAR EM CRIANÇAS DO DISTRITO FEDERAL.. In: Anais do Simpósio da Associação de Nutrição do Distrito Federal. Anais...Brasília(DF) LBV, 2023. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/xvi-simposio-de-nutricao-do-distrito-federal-361003/681007-NEOFOBIA-ALIMENTAR-EM-CRIANCAS-DO-DISTRITO--FEDERAL. Acesso em: 13/06/2025

Trabalho

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