INFLUÊNCIA DA SAZONALIDADE NA PRODUÇÃO DE METABÓLITOS NAS FOLHAS DE DIFERENTES GENÓTIPOS DE COFFEA CANEPHORA

Tuane Cristina da Silva; Carolina Chaves Ramos; Silvia Menezes de Faria; Daniela Barros de Oliveira

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Trabalho

Título do Trabalho

INFLUÊNCIA DA SAZONALIDADE NA PRODUÇÃO DE METABÓLITOS NAS FOLHAS DE DIFERENTES GENÓTIPOS DE COFFEA CANEPHORA

Autores

Tuane Cristina da Silva
Carolina Chaves Ramos
Silvia Menezes de Faria
Daniela Barros de Oliveira

Modalidade

Resumo

Área temática

Eixo Temático 1 - Clima e Sustentabilidade

Data de Publicação

09/09/2024

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/xvi-confict-ix-conpg-445276/842103-influencia-da-sazonalidade-na-producao-de-metabolitos-nas-folhas-de-diferentes-genotipos-de-coffea-canephora

ISBN

978-65-272-0687-3

Palavras-Chave

Café, perfil químico, variação sazonal

Resumo

Coffea canephora é uma das espécies de café mais cultivadas no Brasil, principalmente no estado do Espírito Santo. As folhas do cafeeiro, comumente não utilizadas pela indústria, contém substâncias bioativas de interesse, que podem ter sua produção afetada por diversos fatores, incluindo a sazonalidade. O objetivo deste estudo foi avaliar a influência da sazonalidade na produção de metabólitos em folhas de diferentes genótipos de C. canephora. As folhas de sete genótipos diferentes foram coletadas no período do verão e inverno, em Nova Venécia (ES). Os extratos das folhas foram preparados por decocção, utilizando água como solvente, totalizando 14 extratos aquosos (7 de verão, 7 de inverno). Os extratos secos foram analisados por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (CLAE) para caracterização do perfil químico. Nos cromatogramas das amostras provenientes do verão foi observado um pico majoritário no tempo de retenção (TR) de 15 min, e picos menores em algumas amostras, sugerindo a presença de outras substâncias. Nas amostras provenientes do inverno foi detectado apenas um pico TR=15 min. Nos espectros de UV referentes aos picos foram detectadas absorções na faixa de 200 a 325 nm, sugerindo a presença de substâncias fenólicas. O espectro referente ao pico com TR=15 min apresentou absorbância de 240-300 nm, com absorção máxima em 272 nm, perfil característico da cafeína. Portanto, sugere-se a presença de compostos fenólicos e cafeína nas amostras de verão e a predominância de cafeína nas de inverno. Conclui-se que as amostras coletadas no verão apresentam uma maior variedade de substâncias fenólicas, comparadas às amostras do inverno, o que revela diferenças sazonais na composição química das folhas do café.

Título do Evento: XVI CONFICT / IX CONPG
Cidade do Evento: Campos dos Goytacazes
Título dos Anais do Evento: Anais do XVI Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica e IX Congresso Fluminense de Pós-Graduação
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

SILVA, Tuane Cristina da et al.. INFLUÊNCIA DA SAZONALIDADE NA PRODUÇÃO DE METABÓLITOS NAS FOLHAS DE DIFERENTES GENÓTIPOS DE COFFEA CANEPHORA.. In: Anais do XVI Congresso de Iniciação Científica e Tecnológica e IX Congresso Fluminense de Pós-Graduação. Anais...Campos dos Goytacazes(RJ) UENF, 2024. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/xvi-confict-ix-conpg-445276/842103-INFLUENCIA-DA-SAZONALIDADE-NA-PRODUCAO-DE-METABOLITOS-NAS-FOLHAS-DE-DIFERENTES-GENOTIPOS-DE-COFFEA-CANEPHORA. Acesso em: 16/07/2025