INFLUÊNCIA DO TEMPO DE BATIMENTO NA ELABORAÇÃO DE ESPUMA DA POLPA DE BACABA

Antonio Valdenilson Costa Morais; Taciano Pessoa; Fátima ALves Teixeira da Rocha

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Trabalho

Título do Trabalho

INFLUÊNCIA DO TEMPO DE BATIMENTO NA ELABORAÇÃO DE ESPUMA DA POLPA DE BACABA

Autores

Antonio Valdenilson Costa Morais
Taciano Pessoa
Fátima ALves Teixeira da Rocha

Modalidade

Resumo simples

Área temática

5. Ciências Agrárias | Subáreas: Agronomia, Recursos Florestais e Engenharia Florestal, Engenharia Agrícola, Zootecnia, Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca, Medicina Veterinária, Ciência e Tecnologia de Alimentos

Data de Publicação

13/04/2023

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/xiiiconnepi2022/530080-influencia-do-tempo-de-batimento-na-elaboracao-de-espuma-da-polpa-de-bacaba

ISBN

978-85-5722-690-6

Título do Evento: XIII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação (CONNEPI)
Cidade do Evento: Porto Velho
Título dos Anais do Evento: Anais do Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação (CONNEPI)
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

MORAIS, Antonio Valdenilson Costa; PESSOA, Taciano; ROCHA, Fátima ALves Teixeira da. INFLUÊNCIA DO TEMPO DE BATIMENTO NA ELABORAÇÃO DE ESPUMA DA POLPA DE BACABA.. In: Anais do Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação (CONNEPI). Anais...Porto Velho(RO) Campus Zona Norte, 2022. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/XIIICONNEPI2022/530080-INFLUENCIA-DO-TEMPO-DE-BATIMENTO-NA-ELABORACAO-DE-ESPUMA-DA-POLPA-DE-BACABA. Acesso em: 16/07/2025