ESTUDO DE CASO CLÍNICO COMO ESTRATÉGIA FORMATIVA NA CONSTRUÇÃO DO PENSAMENTO TEÓRICO EM NUTRIÇÃO HOSPITALAR

Vitória Fernandes Américo

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Resumo

Título do Trabalho

ESTUDO DE CASO CLÍNICO COMO ESTRATÉGIA FORMATIVA NA CONSTRUÇÃO DO PENSAMENTO TEÓRICO EM NUTRIÇÃO HOSPITALAR

Autores

Vitória Fernandes Américo

Modalidade

Comunicação oral

Área temática

GT 05 - ENSINO DESENVOLVIMENTAL E FORMAÇÃO DO PENSAMENTO TEÓRICO NA EDUCAÇÃO ESCOLAR

Data de Publicação

28/09/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/xii-simposio-nacional-e-iii-simposio-internacional-sobre-formacao-de-professores-simfop-691556/1565441-estudo-de-caso-clinico-como-estrategia-formativa-na-construcao-do-pensamento-teorico-em-nutricao-hospitalar

ISSN

2175-9162

Palavras-Chave

Ensino Desenvolvimental, Nutrição Clínica, Leucemia Mieloide Aguda, Formação de Pensamento Teórico.

Resumo

Este trabalho apresenta um estudo de caso clínico realizado durante o estágio de Nutrição da Universidade do Extremo Sul Catarinense (UNESC), focado na análise de uma paciente idosa internada com Leucemia Mieloide Aguda (LMA) associada à pancitopenia, sequelas de Acidente Vascular Cerebral (AVC) e intolerância à lactose. A complexidade do quadro clínico, agravada por comorbidades crônicas, evidenciou a necessidade de uma conduta nutricional fundamentada em evidências científicas. O objetivo é analisar o manejo nutricional frente a essas múltiplas patologias, discutindo como a articulação entre a teoria (fisiopatologia) e a prática orienta a formação do pensamento crítico e científico do acadêmico. A metodologia fundamenta-se na análise clínica e laboratorial de uma paciente de 74 anos. Foram investigados parâmetros antropométricos (perda ponderal de 10kg), exames bioquímicos (pancitopenia grave e mutação NPM1) e a farmacoterapia, considerando as interações entre antibióticos e quimioterápicos. A atividade de estudo foi orientada pela busca das relações essenciais entre a patologia hematológica e a intervenção nutricional de alto risco. A análise da LMA como uma proliferação de células mieloides imaturas permitiu o desenvolvimento de uma estratégia que ultrapassa a prescrição dietética convencional. Identificou-se risco nutricional nível 3, anemia grave (Hb 7,3 g/dL) e neutropenia absoluta, exigindo uma dieta de alta densidade calórica e proteica (1,5g/kg), ajustada às diretrizes da ESPEN/BRASPEN. A análise demonstrou que as comorbidades e a intolerância à lactose exigem uma generalização teórica para a síntese de um plano alimentar que garanta a segurança e a recuperação nutricional. O estudo de caso constituiu-se como atividade formativa que possibilitou a articulação entre conhecimentos teóricos e práticos e contribuindo para o desenvolvimento do pensamento científico na formação acadêmica em saúde, por meio da análise crítica de situações clínicas complexas. Conclui-se que a vivência de casos clínicos complexos é fundamental para o desenvolvimento das funções psíquicas superiores do estudante. Ao mobilizar processos de análise, síntese, modelação e reflexão científica, o acadêmico ultrapassa uma compreensão imediatista da prática e apropria-se da lógica do conhecimento científico, necessária à atuação qualificada na área da saúde e ao cuidado socialmente referenciado, reafirmando a ciência como mediação central no processo formativo.

Título do Evento: XII Simpósio Nacional e III Simpósio Internacional sobre Formação de Professores – SIMFOP
Cidade do Evento: Tubarão
Título dos Anais do Evento: Anais do SIMFOP: Simpósio Internacional de Formação de Professores
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

AMÉRICO, Vitória Fernandes. ESTUDO DE CASO CLÍNICO COMO ESTRATÉGIA FORMATIVA NA CONSTRUÇÃO DO PENSAMENTO TEÓRICO EM NUTRIÇÃO HOSPITALAR.. In: Anais do SIMFOP: Simpósio Internacional de Formação de Professores. Anais...Tubarão(SC) Unisul, 2026. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/xii-simposio-nacional-e-iii-simposio-internacional-sobre-formacao-de-professores-simfop-691556/1565441-ESTUDO-DE-CASO-CLINICO-COMO-ESTRATEGIA-FORMATIVA-NA-CONSTRUCAO-DO-PENSAMENTO-TEORICO-EM-NUTRICAO-HOSPITALAR. Acesso em: 01/11/2026