VALORIZAÇÃO DO CAROÇO DE JAMBOLÃO (SYZYGIUM CUMINI)  COMO SUBPRODUTO FUNCIONAL: DETERMINAÇÃO DE ANTOCIANINAS E CAROTENOIDES

José Higor Siqueira Rodrigues; Anthony Gustavo Crispim Felix; Fidelis Franco Felizardo da Silva; Bruno Henrique Rodrigues Ferreira; Denise Batista Santos; Jossana Pereira de Sousa Guedes; Amanda Marilia da Silva Santana; Camila Sampaio Mangolim

Título do Trabalho

VALORIZAÇÃO DO CAROÇO DE JAMBOLÃO (SYZYGIUM CUMINI) COMO SUBPRODUTO FUNCIONAL: DETERMINAÇÃO DE ANTOCIANINAS E CAROTENOIDES

Autores

José Higor Siqueira Rodrigues
Anthony Gustavo Crispim Felix
Fidelis Franco Felizardo da Silva
Bruno Henrique Rodrigues Ferreira
Denise Batista Santos
Jossana Pereira de Sousa Guedes
Amanda Marilia da Silva Santana
Camila Sampaio Mangolim

Modalidade

Resumo Simples

Área temática

Caracterização química e físico-química de alimentos (CQ)

Data de Publicação

21/09/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/x-congresso-de-inovacao-em-tecnologia-agroalimentar-705842/1566222-valorizacao-do-caroco-de-jambolao-(syzygium-cumini)--como-subproduto-funcional--determinacao-de-antocianinas-e-c

ISBN

978-65-272-2749-6

Título do Evento: X Congresso de Inovação em Tecnologia Agroalimentar
Cidade do Evento: Bananeiras
Título dos Anais do Evento: X CITAG: Ciência, segurança e novas fronteiras na produção de alimentos
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

RODRIGUES, José Higor Siqueira et al.. VALORIZAÇÃO DO CAROÇO DE JAMBOLÃO (SYZYGIUM CUMINI) COMO SUBPRODUTO FUNCIONAL: DETERMINAÇÃO DE ANTOCIANINAS E CAROTENOIDES.. In: X CITAG: Ciência, segurança e novas fronteiras na produção de alimentos. Anais...Bananeiras(PB) UFPB, 2026. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/x-congresso-de-inovacao-em-tecnologia-agroalimentar-705842/1566222-VALORIZACAO-DO-CAROCO-DE-JAMBOLAO-(SYZYGIUM-CUMINI)--COMO-SUBPRODUTO-FUNCIONAL--DETERMINACAO-DE-ANTOCIANINAS-E-C. Acesso em: 01/11/2026