EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS E BETALAÍNAS DE CASCA DE PITAIA VERMELHA (HYLOCEREUS POLYHIZUS) ASSISTIDA COM BETA-CICLODEXTRINA.

Maria Eduarda Mota Rocha; Natasha Carolina Melo Diniz; Gean Carlos Targino Paixão; Fidelis Franco Felizardo da Silva; José Evangelista; Amanda Marilia da Silva Santana; Jossana Pereira de Sousa Guedes; Camila Sampaio Mangolim

Título do Trabalho

Autores

Maria Eduarda Mota Rocha
Natasha Carolina Melo Diniz
Gean Carlos Targino Paixão
Fidelis Franco Felizardo da Silva
José Evangelista
Amanda Marilia da Silva Santana
Jossana Pereira de Sousa Guedes
Camila Sampaio Mangolim

Modalidade

Resumo Simples

Área temática

Sustentabilidade na cadeia produtiva de alimentos (SC)

Data de Publicação

21/09/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/x-congresso-de-inovacao-em-tecnologia-agroalimentar-705842/1565978-extracao-de-compostos-fenolicos-e-betalainas-de-casca-de-pitaia-vermelha-(hylocereus-polyhizus)-assistida-com-be

ISBN

978-65-272-2749-6

Título do Evento: X Congresso de Inovação em Tecnologia Agroalimentar
Cidade do Evento: Bananeiras
Título dos Anais do Evento: X CITAG: Ciência, segurança e novas fronteiras na produção de alimentos
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

ROCHA, Maria Eduarda Mota et al.. EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS E BETALAÍNAS DE CASCA DE PITAIA VERMELHA (HYLOCEREUS POLYHIZUS) ASSISTIDA COM BETA-CICLODEXTRINA... In: X CITAG: Ciência, segurança e novas fronteiras na produção de alimentos. Anais...Bananeiras(PB) UFPB, 2026. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/x-congresso-de-inovacao-em-tecnologia-agroalimentar-705842/1565978-EXTRACAO-DE-COMPOSTOS-FENOLICOS-E-BETALAINAS-DE-CASCA-DE-PITAIA-VERMELHA-(HYLOCEREUS-POLYHIZUS)-ASSISTIDA-COM-BE. Acesso em: 01/11/2026