CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE DOCE DE LEITE E AVALIAÇÃO DA CONFORMIDADE COM A LEGISLAÇÃO BRASILEIRA

Yanara Gomes de Oliveira; Alfredina Santos; Innaray Campina do Nascimento; Kenia Alves Pereira; ANA LUISA DE MEDEIROS OLIVEIRA; Sabrina Lira Frota; Deborah Margarida Pereira Januário; Jocielys Jovelino Rodrigues

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Título do Trabalho

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE DOCE DE LEITE E AVALIAÇÃO DA CONFORMIDADE COM A LEGISLAÇÃO BRASILEIRA

Autores

Yanara Gomes de Oliveira
Alfredina Santos
Innaray Campina do Nascimento
Kenia Alves Pereira
ANA LUISA DE MEDEIROS OLIVEIRA
Sabrina Lira Frota
Deborah Margarida Pereira Januário
Jocielys Jovelino Rodrigues

Modalidade

Resumo Simples

Área temática

Caracterização química e físico-química de alimentos (CQ)

Data de Publicação

21/09/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/x-congresso-de-inovacao-em-tecnologia-agroalimentar-705842/1565928-caracterizacao-fisico-quimica-de-doce-de-leite-e-avaliacao-da-conformidade-com-a-legislacao-brasileira

ISBN

978-65-272-2749-6

Título do Evento: X Congresso de Inovação em Tecnologia Agroalimentar
Cidade do Evento: Bananeiras
Título dos Anais do Evento: X CITAG: Ciência, segurança e novas fronteiras na produção de alimentos
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

OLIVEIRA, Yanara Gomes de et al.. CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE DOCE DE LEITE E AVALIAÇÃO DA CONFORMIDADE COM A LEGISLAÇÃO BRASILEIRA.. In: X CITAG: Ciência, segurança e novas fronteiras na produção de alimentos. Anais...Bananeiras(PB) UFPB, 2026. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/x-congresso-de-inovacao-em-tecnologia-agroalimentar-705842/1565928-CARACTERIZACAO-FISICO-QUIMICA-DE-DOCE-DE-LEITE-E-AVALIACAO-DA-CONFORMIDADE-COM-A-LEGISLACAO-BRASILEIRA. Acesso em: 01/11/2026