X CITAG: Ciência, segurança e novas fronteiras na produção de alimentos

USO DE EXTRATO DE ORA-PRO-NÓBIS (PERESKIA ACULEATA) NA FORMULAÇÃO DE ALMÔNDEGAS: DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA

Publicado em 21/09/2026 - ISBN: 978-65-272-2749-6

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Trabalho
Título do Trabalho
USO DE EXTRATO DE ORA-PRO-NÓBIS (PERESKIA ACULEATA) NA FORMULAÇÃO DE ALMÔNDEGAS: DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA
Autores
  • Maria Eduarda Gomes de Paiva
  • João Guilherme Rodrigues de Albuquerque
  • Isabelly Da Silva Ramalho
  • Maria Antônia Evaristo de Souza Simões
  • Thaís Oliveira de Souza
  • William James Tavares Santos de Santana
  • Edilayane da Nobrega Santos
  • Bruno Raniere Lins de Albuquerque Meireles
Modalidade
Resumo Simples
Área temática
Caracterização química e físico-química de alimentos (CQ)
Data de Publicação
21/09/2026
País da Publicação
Brasil
Idioma da Publicação
pt-BR
Página do Trabalho
https://www.even3.com.br/anais/x-congresso-de-inovacao-em-tecnologia-agroalimentar-705842/1565736-uso-de-extrato-de-ora-pro-nobis-(pereskia-aculeata)-na-formulacao-de-almondegas---desenvolvimento-e-caracterizac
ISBN
978-65-272-2749-6
Título do Evento
X Congresso de Inovação em Tecnologia Agroalimentar
Cidade do Evento
Bananeiras
Título dos Anais do Evento
X CITAG: Ciência, segurança e novas fronteiras na produção de alimentos
Nome da Editora
Even3
Meio de Divulgação
Meio Digital

Como citar

PAIVA, Maria Eduarda Gomes de et al.. USO DE EXTRATO DE ORA-PRO-NÓBIS (PERESKIA ACULEATA) NA FORMULAÇÃO DE ALMÔNDEGAS: DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA.. In: X CITAG: Ciência, segurança e novas fronteiras na produção de alimentos. Anais...Bananeiras(PB) UFPB, 2026. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/x-congresso-de-inovacao-em-tecnologia-agroalimentar-705842/1565736-USO-DE-EXTRATO-DE-ORA-PRO-NOBIS-(PERESKIA-ACULEATA)-NA-FORMULACAO-DE-ALMONDEGAS---DESENVOLVIMENTO-E-CARACTERIZAC. Acesso em: 01/11/2026

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