PERFIL MICROBIOLÓGICO E FÍSICO-QUÍMICO DE QUEIJOS ARTESANAIS DO SERTÃO PARAIBANO

Elaine Juliane da Costa Silva; Alfredina Santos; Cândida Lucile Pereira Martins; Mailson Gonçalves Gregório; Eryck Allan Alves Fernandes; Andressa Gonçalves de Santana Silva; Filipe Tawã Gomes; Larissa Da Silva Santos Pinheiro

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Trabalho

Título do Trabalho

PERFIL MICROBIOLÓGICO E FÍSICO-QUÍMICO DE QUEIJOS ARTESANAIS DO SERTÃO PARAIBANO

Autores

Elaine Juliane da Costa Silva
Alfredina Santos
Cândida Lucile Pereira Martins
Mailson Gonçalves Gregório
Eryck Allan Alves Fernandes
Andressa Gonçalves de Santana Silva
Filipe Tawã Gomes
Larissa Da Silva Santos Pinheiro

Modalidade

Resumo Simples

Área temática

Caracterização química e físico-química de alimentos (CQ)

Data de Publicação

21/09/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/x-congresso-de-inovacao-em-tecnologia-agroalimentar-705842/1565343-perfil-microbiologico-e-fisico-quimico-de-queijos-artesanais-do-sertao-paraibano

ISBN

978-65-272-2749-6

Título do Evento: X Congresso de Inovação em Tecnologia Agroalimentar
Cidade do Evento: Bananeiras
Título dos Anais do Evento: X CITAG: Ciência, segurança e novas fronteiras na produção de alimentos
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

SILVA, Elaine Juliane da Costa et al.. PERFIL MICROBIOLÓGICO E FÍSICO-QUÍMICO DE QUEIJOS ARTESANAIS DO SERTÃO PARAIBANO.. In: X CITAG: Ciência, segurança e novas fronteiras na produção de alimentos. Anais...Bananeiras(PB) UFPB, 2026. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/x-congresso-de-inovacao-em-tecnologia-agroalimentar-705842/1565343-PERFIL-MICROBIOLOGICO-E-FISICO-QUIMICO-DE-QUEIJOS-ARTESANAIS-DO-SERTAO-PARAIBANO. Acesso em: 01/11/2026