DESENVOLVIMENTO DE PÃES INTEGRAIS COM FERMENTAÇÃO NATURAL ADICIONADO DE FACHEIRO (PILOSOCEREUS PACHYCLADUS) COMO ESTRATÉGIA DE APROVEITAMENTO DE PLANTA ALIMENTÍCIA NÃO CONVENCIONAL.

Caio Emanoel de Araújo Lima; YASMIN BORGES MEDEIROS; Geovanna Mirelle Dos Santos Oliveira Campos; Marcus Vinicius de Souza Couto; Jessica Bezerra dos Santos Rodrigues; Evandro Leite de Souza; NOÁDIA PRISCILA ARAÚJO RODRIGUES; ESTEFÂNIA FERNANDES GARCIA

Título do Trabalho

Autores

Caio Emanoel de Araújo Lima
YASMIN BORGES MEDEIROS
Geovanna Mirelle Dos Santos Oliveira Campos
Marcus Vinicius de Souza Couto
Jessica Bezerra dos Santos Rodrigues
Evandro Leite de Souza
NOÁDIA PRISCILA ARAÚJO RODRIGUES
ESTEFÂNIA FERNANDES GARCIA

Modalidade

Resumo Simples

Área temática

Desenvolvimento de novos produtos e alimentos não convencionais (DNP)

Data de Publicação

21/09/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/x-congresso-de-inovacao-em-tecnologia-agroalimentar-705842/1564815-desenvolvimento-de-paes-integrais-com-fermentacao-natural-adicionado-de-facheiro-(pilosocereus-pachycladus)-como

ISBN

978-65-272-2749-6

Título do Evento: X Congresso de Inovação em Tecnologia Agroalimentar
Cidade do Evento: Bananeiras
Título dos Anais do Evento: X CITAG: Ciência, segurança e novas fronteiras na produção de alimentos
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

LIMA, Caio Emanoel de Araújo et al.. DESENVOLVIMENTO DE PÃES INTEGRAIS COM FERMENTAÇÃO NATURAL ADICIONADO DE FACHEIRO (PILOSOCEREUS PACHYCLADUS) COMO ESTRATÉGIA DE APROVEITAMENTO DE PLANTA ALIMENTÍCIA NÃO CONVENCIONAL... In: X CITAG: Ciência, segurança e novas fronteiras na produção de alimentos. Anais...Bananeiras(PB) UFPB, 2026. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/x-congresso-de-inovacao-em-tecnologia-agroalimentar-705842/1564815-DESENVOLVIMENTO-DE-PAES-INTEGRAIS-COM-FERMENTACAO-NATURAL-ADICIONADO-DE-FACHEIRO-(PILOSOCEREUS-PACHYCLADUS)-COMO. Acesso em: 01/11/2026