AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DE ESPUMA DE POLPA DE JABUTICABA POR METODOLOGIA ADAPTADA EM PROVETA GRADUADA

Arianne Dantas Viana; JULIANA STEFANY DA SILVA VILA NOVA; Gilvandro Damião Ferreira Soares; T¶NIA BEATRIZ SANTOS C¶NDIDO; Deborah Maiara De França; Anely Maciel de Melo; Joalison Bruno Amorim dos Santos; Anderson Ferreira Vilela

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Trabalho

Título do Trabalho

AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DE ESPUMA DE POLPA DE JABUTICABA POR METODOLOGIA ADAPTADA EM PROVETA GRADUADA

Autores

Arianne Dantas Viana
JULIANA STEFANY DA SILVA VILA NOVA
Gilvandro Damião Ferreira Soares
T¶NIA BEATRIZ SANTOS C¶NDIDO
Deborah Maiara De França
Anely Maciel de Melo
Joalison Bruno Amorim dos Santos
Anderson Ferreira Vilela

Modalidade

Resumo Simples

Área temática

Caracterização química e físico-química de alimentos (CQ)

Data de Publicação

21/09/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/x-congresso-de-inovacao-em-tecnologia-agroalimentar-705842/1564717-avaliacao-da-estabilidade-de-espuma-de-polpa-de-jabuticaba-por-metodologia-adaptada-em-proveta-graduada

ISBN

978-65-272-2749-6

Título do Evento: X Congresso de Inovação em Tecnologia Agroalimentar
Cidade do Evento: Bananeiras
Título dos Anais do Evento: X CITAG: Ciência, segurança e novas fronteiras na produção de alimentos
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

VIANA, Arianne Dantas et al.. AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DE ESPUMA DE POLPA DE JABUTICABA POR METODOLOGIA ADAPTADA EM PROVETA GRADUADA.. In: X CITAG: Ciência, segurança e novas fronteiras na produção de alimentos. Anais...Bananeiras(PB) UFPB, 2026. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/x-congresso-de-inovacao-em-tecnologia-agroalimentar-705842/1564717-AVALIACAO-DA-ESTABILIDADE-DE-ESPUMA-DE-POLPA-DE-JABUTICABA-POR-METODOLOGIA-ADAPTADA-EM-PROVETA-GRADUADA. Acesso em: 01/11/2026