ESTABILIDADE COLORIMÉTRICA DA CARNE SUÍNA ARMAZENADA SOB CONGELAMENTO DE ANIMAIS ALIMENTADOS COM EXTRATOS LIOFILIZADOS DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS DE FRUTAS.

Djael Wagner; Leonardo Augusto Fonseca Pascoal; Mekiciene de Brito Silva; Alice Soares Pereira; João Guilherme; CÍCERO JORGE DE MEDEIROS; Gustavo Fideles Rocha; Valéria Marinho Leite Falcão

Título do Trabalho

Autores

Djael Wagner
Leonardo Augusto Fonseca Pascoal
Mekiciene de Brito Silva
Alice Soares Pereira
João Guilherme
CÍCERO JORGE DE MEDEIROS
Gustavo Fideles Rocha
Valéria Marinho Leite Falcão

Modalidade

Resumo Simples

Área temática

Caracterização química e físico-química de alimentos (CQ)

Data de Publicação

21/09/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/x-congresso-de-inovacao-em-tecnologia-agroalimentar-705842/1564630-estabilidade-colorimetrica-da-carne-suina-armazenada-sob-congelamento-de-animais-alimentados-com-extratos-liofil

ISBN

978-65-272-2749-6

Título do Evento: X Congresso de Inovação em Tecnologia Agroalimentar
Cidade do Evento: Bananeiras
Título dos Anais do Evento: X CITAG: Ciência, segurança e novas fronteiras na produção de alimentos
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

WAGNER, Djael et al.. ESTABILIDADE COLORIMÉTRICA DA CARNE SUÍNA ARMAZENADA SOB CONGELAMENTO DE ANIMAIS ALIMENTADOS COM EXTRATOS LIOFILIZADOS DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS DE FRUTAS... In: X CITAG: Ciência, segurança e novas fronteiras na produção de alimentos. Anais...Bananeiras(PB) UFPB, 2026. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/x-congresso-de-inovacao-em-tecnologia-agroalimentar-705842/1564630-ESTABILIDADE-COLORIMETRICA-DA-CARNE-SUINA-ARMAZENADA-SOB-CONGELAMENTO-DE-ANIMAIS-ALIMENTADOS-COM-EXTRATOS-LIOFIL. Acesso em: 01/11/2026