CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DO DOCE DE MAMÃO CASEIRO E ARTESANAL PRODUZIDO EM REMÍGIO–PB

ALDALECIO RODRIGUES; Josefa Silva; Selma dos Passos Braga; Cristiane Correia; Edith Karolina da Silva Medeiros; Patricia Pinheiro Fernandes Vieira; ADAILTON DA SILVA NASCIMENTO

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Trabalho

Título do Trabalho

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DO DOCE DE MAMÃO CASEIRO E ARTESANAL PRODUZIDO EM REMÍGIO–PB

Autores

ALDALECIO RODRIGUES
Josefa Silva
Selma dos Passos Braga
Cristiane Correia
Edith Karolina da Silva Medeiros
Patricia Pinheiro Fernandes Vieira
ADAILTON DA SILVA NASCIMENTO

Modalidade

Resumo Simples

Área temática

Caracterização química e físico-química de alimentos (CQ)

Data de Publicação

21/09/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/x-congresso-de-inovacao-em-tecnologia-agroalimentar-705842/1563654-caracterizacao-fisico-quimica-e-microbiologica-do-doce-de-mamao-caseiro-e-artesanal-produzido-em-remigiopb

ISBN

978-65-272-2749-6

Título do Evento: X Congresso de Inovação em Tecnologia Agroalimentar
Cidade do Evento: Bananeiras
Título dos Anais do Evento: X CITAG: Ciência, segurança e novas fronteiras na produção de alimentos
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

RODRIGUES, ALDALECIO et al.. CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DO DOCE DE MAMÃO CASEIRO E ARTESANAL PRODUZIDO EM REMÍGIO–PB.. In: X CITAG: Ciência, segurança e novas fronteiras na produção de alimentos. Anais...Bananeiras(PB) UFPB, 2026. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/x-congresso-de-inovacao-em-tecnologia-agroalimentar-705842/1563654-CARACTERIZACAO-FISICO-QUIMICA-E-MICROBIOLOGICA-DO-DOCE-DE-MAMAO-CASEIRO-E-ARTESANAL-PRODUZIDO-EM-REMIGIOPB. Acesso em: 01/11/2026