MODULAÇÃO ELETROTÉRMICA EM FARINHA INTEGRAL DE FEIJÃO-FAVA POR AQUECIMENTO ÔHMICO: IMPLICAÇÕES ESTRUTURAIS EM GÉIS ALIMENTARES E NA SUSTENTABILIDADE DO PROCESSO

Luiz Eliel Pinheiro da Silva; João Paulo De Melo Lins; Diego Pádua de Almeida; Breno Rodrigues De Souza; Paula Zambe Azevedo; Thaís Caroline Buttow Rigolon; Anderson Ferreira Vilela; Dr. Pedro Henrique Campelo Félix

Título do Trabalho

Autores

Luiz Eliel Pinheiro da Silva
João Paulo De Melo Lins
Diego Pádua de Almeida
Breno Rodrigues De Souza
Paula Zambe Azevedo
Thaís Caroline Buttow Rigolon
Anderson Ferreira Vilela
Dr. Pedro Henrique Campelo Félix

Modalidade

Resumo Simples

Área temática

Conservação e tecnologias emergentes aplicadas a alimentos (CTE)

Data de Publicação

21/09/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/x-congresso-de-inovacao-em-tecnologia-agroalimentar-705842/1559921-modulacao-eletrotermica-em-farinha-integral-de-feijao-fava-por-aquecimento-ohmico--implicacoes-estruturais-em-ge

ISBN

978-65-272-2749-6

Título do Evento: X Congresso de Inovação em Tecnologia Agroalimentar
Cidade do Evento: Bananeiras
Título dos Anais do Evento: X CITAG: Ciência, segurança e novas fronteiras na produção de alimentos
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

SILVA, Luiz Eliel Pinheiro da et al.. MODULAÇÃO ELETROTÉRMICA EM FARINHA INTEGRAL DE FEIJÃO-FAVA POR AQUECIMENTO ÔHMICO: IMPLICAÇÕES ESTRUTURAIS EM GÉIS ALIMENTARES E NA SUSTENTABILIDADE DO PROCESSO.. In: X CITAG: Ciência, segurança e novas fronteiras na produção de alimentos. Anais...Bananeiras(PB) UFPB, 2026. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/x-congresso-de-inovacao-em-tecnologia-agroalimentar-705842/1559921-MODULACAO-ELETROTERMICA-EM-FARINHA-INTEGRAL-DE-FEIJAO-FAVA-POR-AQUECIMENTO-OHMICO--IMPLICACOES-ESTRUTURAIS-EM-GE. Acesso em: 27/10/2026