ESTABILIDADE FÍSICO-QUÍMICA E CARACTERIZAÇÃO COLORIMÉTRICA DE EXTRATOS DA CASCA DA PITAIA VERMELHA (HYLOCEREUS POLYRHIZUS) OBTIDOS SOBRE DIFERENTES CONDIÇÕES DE EXTRAÇÃO

Janaína Felizardo de Souza; Renata de Eça Santos; Euzimária Amanso Da Silva; Camila Sampaio Mangolim; Jossana Pereira de Sousa Guedes; Naara Lara de Oliveira; José Evangelista; Amanda Marilia da Silva Santana

Título do Trabalho

Autores

Janaína Felizardo de Souza
Renata de Eça Santos
Euzimária Amanso Da Silva
Camila Sampaio Mangolim
Jossana Pereira de Sousa Guedes
Naara Lara de Oliveira
José Evangelista
Amanda Marilia da Silva Santana

Modalidade

Resumo Simples

Área temática

Caracterização química e físico-química de alimentos (CQ)

Data de Publicação

21/09/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/x-congresso-de-inovacao-em-tecnologia-agroalimentar-705842/1557068-estabilidade-fisico-quimica-e-caracterizacao-colorimetrica-de-extratos-da-casca-da-pitaia-vermelha-(hylocereus-p

ISBN

978-65-272-2749-6

Título do Evento: X Congresso de Inovação em Tecnologia Agroalimentar
Cidade do Evento: Bananeiras
Título dos Anais do Evento: X CITAG: Ciência, segurança e novas fronteiras na produção de alimentos
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

SOUZA, Janaína Felizardo de et al.. ESTABILIDADE FÍSICO-QUÍMICA E CARACTERIZAÇÃO COLORIMÉTRICA DE EXTRATOS DA CASCA DA PITAIA VERMELHA (HYLOCEREUS POLYRHIZUS) OBTIDOS SOBRE DIFERENTES CONDIÇÕES DE EXTRAÇÃO.. In: X CITAG: Ciência, segurança e novas fronteiras na produção de alimentos. Anais...Bananeiras(PB) UFPB, 2026. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/x-congresso-de-inovacao-em-tecnologia-agroalimentar-705842/1557068-ESTABILIDADE-FISICO-QUIMICA-E-CARACTERIZACAO-COLORIMETRICA-DE-EXTRATOS-DA-CASCA-DA-PITAIA-VERMELHA-(HYLOCEREUS-P. Acesso em: 27/10/2026