AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL E CONSUMO ALIMENTAR DE ESCOLARES RIBEIRINHOS DO MUNICÍPIO DE MANAUS: ESTUDO OBSERVACIONAL TRANSVERSAL

Alzemira Pantoja Canuto; Jucyette da silva gomes evaristo; Diana Cascaes de Brito; Celsa da Silva Moura Souza

Título do Trabalho

Autores

Alzemira Pantoja Canuto
Jucyette da silva gomes evaristo
Diana Cascaes de Brito
Celsa da Silva Moura Souza

Modalidade

Resumo

Área temática

Saúde coletiva

Data de Publicação

24/04/2025

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/workshop-ppgraci-ufam/849785-avaliacao-do-estado-nutricional-e-consumo-alimentar-de-escolares-ribeirinhos-do-municipio-de-manaus--estudo-obser

ISSN

3085-7953

Palavras-Chave

Avaliação nutricional, Consumo alimentar, Crianças e adolescentes, Ribeirinhos.

Resumo

INTRODUÇÃO: Segundo o Ministério da Saúde (2023), crianças ribeirinhas de até 5 anos, 6,5% têm peso abaixo do ideal no Brasil - percentual 57% maior do que a média nacional, de 4,13%. Na Amazônia, este quadro de desnutrição é ainda mais precário, uma vez que o segmento populacional menos estudado, como ribeirinhos, é exatamente o mais significativo (PENÃ, 2002). Rocha (2006) afirma que, do ponto de vista de saúde pública, é de grande importância não só o acompanhamento do estado nutricional, como também a identificação dos fatores que levam a alterações do estado nutricional. OBJETIVO GERAL: Analisar o estado nutricional e o consumo alimentar dos escolares ribeirinhos. METODOLOGIAS: Desenho do estudo: Estudo observacional, analítico do tipo transversal. Período: O período de estudo será entre agosto de 2024 a julho de 2025. Tamanho da amostra: 144 escolares, média 36 escolas por comunidade. População estudada: Crianças e adolescentes ribeirinhos de quatro escolas, nas comunidades São Thomé, Três Unidos, Nova Esperança e Terra Preta, zona rural de Manaus, Amazonas. O estado nutricional dos escolares ribeirinhos, será aferido através do peso e a estatura pelos pesquisadores, previamente treinados quanto à padronização das técnicas e avaliado por meio do índice estatura para idade e pelo índice de massa corpórea (IMC) para idade. Serão medidos os índices antropométricos estatura corporal para idade (E/I), IMC para idade em valores de escore Z. Para o levantamento do Consumo Alimentar, serão realizados dois recordatórios de 24 h. A pesquisa será feita em dias alternados. A investigação usará a Técnica dos Múltiplos Passos com 3 etapas, a listagem dos alimentos, detalhamento e revisão, na escola junto com os pais dos alunos. Para obtenção dos padrões alimentares será utilizada análise fatorial exploratória e para extração dos fatores o método de análise de componentes principais. Análise dos dados: A associação entre baixa estatura por idade / excesso de peso e as variáveis independentes será expressa pela razão de chances. As análises dos dados serão realizadas com auxílio do software Stata®.Viés: Será os dados de consumo dos recordatórios de 24h que pode apresentar viés de memória, tamanho de medidas, estimação e das porções. RESULTADOS ESPERADOS: Espera-se com esse estudo que os dados coletados possam auxiliar na melhoria da alimentação que respeitem os processos próprios de produção dentro das suas características tradicionais com uma alimentação regionalizada adequada e de qualidade às crianças e adolescentes das comunidades ribeirinhas.

Título do Evento: III Workshop do Programa de Pós-Graduação em Cirurgia da Universidade Federal do Amazonas
Título dos Anais do Evento: Anais do Workshop do Programa de Pós-Graduação em Cirurgia da Universidade Federal do Amazonas
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

CANUTO, Alzemira Pantoja et al.. AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL E CONSUMO ALIMENTAR DE ESCOLARES RIBEIRINHOS DO MUNICÍPIO DE MANAUS: ESTUDO OBSERVACIONAL TRANSVERSAL.. In: Anais do Workshop do Programa de Pós-Graduação em Cirurgia da Universidade Federal do Amazonas. Anais...Manaus(AM) UFAM, 2024. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/workshop-ppgraci-ufam/849785-AVALIACAO-DO-ESTADO-NUTRICIONAL-E-CONSUMO-ALIMENTAR-DE-ESCOLARES-RIBEIRINHOS-DO-MUNICIPIO-DE-MANAUS--ESTUDO-OBSER. Acesso em: 06/07/2025