Publicado em 28/06/2021 - ISBN: 978-65-5941-255-6
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MOURA, Milena da Silva et al.. POLPA DE CASCA DE JABUTICABA EM PÓ POR LIOFILIZAÇÃO: INFLUÊNCIA DA CONCENTRAÇÃO DO AMIDO MODIFICADO NAS PROPRIEDADES FÍSICAS E FÍSICO-QUÍMICAS DO PRODUTO.. In: Anais do I Web Encontro Nacional de Engenharia Química. Anais...Diamantina(MG) online, 2021. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/wendeq2021/355388-POLPA-DE-CASCA-DE-JABUTICABA-EM-PO-POR-LIOFILIZACAO--INFLUENCIA-DA-CONCENTRACAO-DO-AMIDO-MODIFICADO-NAS-PROPRIEDA. Acesso em: 29/05/2025
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