Publicado em 19/05/2026 - ISBN: 978-65-272-2451-8
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CANÍCIO, Danielle Theodoro; COSTA, RUTE RAMOS DA SILVA. ENSINO PROFISSIONAL DE GASTRONOMIA: REFLEXÕES SOBRE AS NARRATIVAS DA COZINHA BRASILEIRA.. In: Anais do VIII Encontro Nacional de Ensino de Ciências, da Saúde e do Ambiente. Anais...Macaé(RJ) UFRJ, 2024. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/viii-encontro-nacional-ensino-ciencias-saude-ambiente/888142-ENSINO-PROFISSIONAL-DE-GASTRONOMIA--REFLEXOES-SOBRE-AS-NARRATIVAS-DA-COZINHA-BRASILEIRA. Acesso em: 11/07/2026
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